Млечните продукти на Маджаров отдавна са част от ежедневието на

Млечните артикули на Маджаров от дълго време са част от всекидневието на хората с условия към храната, нейното качество, усет и изгоди за здравето. Зад този триумф стои едно семейство инженер-технолози по храните, Димитър и Юлия Маджарови. По-късно в фамилната компания се включва дъщерята Станислава, която управлява маркетинга и износа на млечни артикули. Синът, Филип, има личен бизнес в областта на финансите, само че също оказва помощ – посредством стратегически препоръки.

От 10 до 150 работни места в мандрата на Маджаров

Бизнесменът Димитър Маджаров стартира лично произвеждане на млечни артикули през 1998 година Той и брачната половинка му Юлия Маджарова първо взимат чартърен мандра в Стамболийски, а през 2007 година я купуват. Запазват работните места на десетте чиновници, които получават „ в завещание “. Откриват и нови – за квалифицирани служащи, технолози, отговорници по качеството. Днес водещата компания за произвеждане на млечни артикули обезпечава прехраната над 150 души и има над 10 оценки за качество. Доста от хората, които през цялото време са в мандрата на предприемача Димитър Маджаров, и до през днешния ден работят там.

Качествено произвеждане са прави с качествени хора

В началото мандрата работи единствено с 3 тона. Днес преработва до 80 тона свежо българско мляко, а площта, от към 900 кв.м., доближава 4.5 дка. В продуктите на Димитър Маджаров няма никакви консерванти и се употребява качествена суровина, единствено мляко от български ферми първа категория.

Доста от хората, работещи в мандрата, са с над 10-годишен стаж и знаят какво значи поддържане на едно и също качество. Затова компанията обръща извънредно внимание на образованията. „ Да правиш млечни артикули е отговорно, не трябва да се бърза “, споделя брачната половинка на предприемача Юлия Маджарова, която управлява мандрата. Тя разяснява, че една година е нужна на чиновник да овладее тънкостите в занаята.

Първо на стаж, а след това на работа постъпват нови „ гении “ от професионалната гимназия по храни и Университета по хранителни технологии в Пловдив. И защото в гимназията няма компетентност „ Мляко “, Юлия и Димитър Маджарови постоянно демонстрират на учениците по какъв начин се вършат качествени млечни артикули.

Грижа за чиновниците

Голяма част от заетите в мандрата са от Пазарджик, Пловдив и Стамболийски. Фирмата им дава безвъзмезден превоз. На всички се обезпечава гратис изхранване. Празнични бонуси за Коледа и Великден и дарове за децата са измежду методите, по които предприемачът Маджаров подтиква хората си. На тези пък, които имат потребност от финансова помощ, дава безлихвени заеми.

Как в мандрата се поддържа безупречна хигиена

Млечните артикули на предприемача Димитър Маджаров се създават в безукорна непорочност. Мандрата работи без почивен ден и дава отговор на всички европейски хранително-вкусови условия. Чрез съвременна инсталация се прави инспекция за съществуване на антибиотици, изсъхнало вещество, протеини, масленост, водно наличие, както и разбор за липса на замърсяване и микроорганизми. Ежедневно се следи дали няма отклоняване от рецептурите. Преди започване на произвеждане чиновниците се обличат в чисто облекло, в това число шапки и ръкавели, което се подменя при всяко тяхно излизане. Машините и опаковките авансово се измиват и дезинфекцират. По време на пълнене всички повърхности се мият. В края на работния ден още веднъж се прави главно измиване на машини и пространства и цялостна стерилизация. Работното облекло се заменя с чисто ново всеки ден.

Запазване на работните места и по време на пандемията

През последните 5 години Маджаров не е съкращавал никого макар компликациите. По време на пандемията производството на кисело, прясно мляко, сирене, кашкавал и други млечни артикули продължава при още по-строги правила. Столовото хранене е по график. Работните смени и превозът се реорганизират, тъй че чиновниците да са спокойни за своето здраве и за това на фамилиите си. Маджаров освен поема разноски за COVID-тестове, само че и обезпечава лекарска помощ при нужда. Стартиралото преди 23 години произвеждане с 10 чиновници през днешния ден е една от десетте най-големи компании за качествени млечни артикули у нас.