Мини чеснови питки с кефир и без мая – вкусни и меки
Мини чеснови питки с кефир – подготвят се доста бързо и просто и за разлика от продуктите с квас, не е належащо да месите тестото дълго време. След като смесите съставките, можете незабавно да изпържите питките. След това, смесете питките с дресинг на основата на чесън, масло и зелени подправки. Те са съвършено допълнение към вашата чорба.
Предимството на печивата кефир е, че остават за дълго време меки, просто го покрийте с забрадка.
Необходими съставки:
кефир – 250 г (може и кисело мляко 1%)
брашно – 250-300 г
сода – 1 ч. л.
сол – 0,5 ч. л.
захар – 1 ч. л.
растително масло за пържене – 50 мл.
Заливка:
чесън – 3 скилидки
копър – 30 г
растително масло – 3 с. л.
Приготвяне:
Изсипете кефир със стайна температура в бездънен съд, прибавете захар, сол и сода. Не е належащо содата да се гаси с оцет. Разбъркайте добре сместа в продължение на 2 минути, с цел да се разтворят съставките. През това време содата ще влезе в контакт с кефира, сместа ще стане пухкава.
Преди приложимост не забравяйте да пресеете брашното през решето, това освен ще го освободи от примеси, само че и ще го насити с О2, което ще направи питките по-меки. Пресипете пресятото брашно на дребни порции към кефир, като в същото време разбърквате с лъжица.
Когато добавите цялото брашно, омесете тестото на ръка. Идеално омесеното тесто не би трябвало да полепва по ръцете ви, като в същото време остава доста меко. Покрийте тестото с забрадка и го оставете да престои 30 минути.
Поръсете работната повърхнина с брашно. Разделете тестото на 3 елементи, с цел да го разточите по-лесно. Разточете едната част на кора с дебелина 1 см.
С помощта на чаша или форми изрежете мини питки. Размерът и формата са по ваше предпочитание. По този метод изразходвайте цялото тесто.
Поставете тиган на котлона с масло и го загрейте. Поставете приготвените питки в сгорещено олио, запържете ги на спокоен огън, до момента в който се получи златистокафява повърхнина от всяка страна. В същото време покрийте тигана с похлупак. Размерът на питките ще се усили два пъти.
Направете чесновия дресинг. Изплакнете копъра, накълцайте на ситно, обелете чесъна, пресовайте го. Смесете съставките в дълбока купа, прибавете масло и малко сол, разбъркайте добре, оставете да престои няколко минути, тъй че маслото да поеме усета и аромата на чесъна.
Сложете готовите питки в бездънен съд, прибавете дресинга с чесън, разбъркайте добре.
Вижте още: Прекадяване на дома за здраве и шанс в живота
Вашите мини чеснови питки са подготвени.
