Усукана пита с кашкавал
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● прясно мляко - 200 мл
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● олио - 6 с.л.
● квас - 20 г прясна
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● брашно - към 700 г
● масло - 50 г за мазане
● кашкавал - 200 г за поръсване
Начин на подготвяне
Разтворете маята в затопленото мляко със захарта и 3 с.л. брашно, поставете на топло място да шупне покрито със стреч фолио.
Един жълтък отделяме от яйцата, а останалите ги разрушаваме с вилица и прибавяме и останалите артикули за тестото.
Пресятото брашно прибавяме на стадии и месите до момента в който получите меко тесто. Замесеното тесто поставете на топло място до момента в който удвои размера си.
Втасалото тесто разделете на три равни елементи. Всяка част разточете на дълъг към 3 педи правоъгълен лист и широчина 12 см.
Първия лист намажете щедро с разтопено масло и поръсете с половината настърган кашкавал. Втория лист поставете върху първия и още веднъж намажете с масло и поръсете с останалия кашкавал.
Поставете третия лист върху втория, притиснете ги добре и разточете благодарение на точилка на един общ лист, 4 педи дълъг и 20 см необятен. Разточения лист разрежете на две по дължината. Двете елементи усучете дружно и поставете във формата на охлюв в авансово намазана с масло тава.
Оставете питката на топло да втаса към 20 минути, намажете с разрушените жълтък и 1 с.л. прясно мляко.
Поставете в авансово нагрята фурна на 180 градуса и печете до златист тен.
Усуканата пита с кашкавал е подготвена.
