Мдам...с айрянче за закуска вървят страшно многоНеобходими Продукти● кисело мляко

Мдам...с айрянче за закуска вървят ужасно доста

Необходими Продукти

● кисело мляко - 1 кофичка от 400 г
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 ч.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● брашно - 700 г вид 650
● захар - 1 ч.л.
● извара - 1 ½ ч.ч. кашкавалена
● олио - или домашна свинска мехлем за пържене

Начин на подготвяне

В 1 кофичка кисело мляко слагаме 1 ч.л. сода бикарбонат и разбъркваме. Оставяме я да се задейства и да почне да се надига. Пресяваме брашното в огромна тава. За питките ни би трябвало към 700 г брашно и още малко за въвличане.

Разбиваме 2 яйца в купа. Вътре слагаме захарта и солта. После прибавяме млякото със содата и разбъркваме. Слагаме последно кашкавалената извара.

С шепа слагаме от брашното и разбъркваме, не го изсипваме едновременно. Пак слагаме брашно и по този начин, до момента в който към този момент не можем да разбъркваме с лъжица.

Посипваме с малко брашно мястото, където ще месим и прехвърляме тестото. Замесваме меко и пухкаво тесто. Трябва като го натиснем, да се връща назад.

Оставяме да си почине готовото тесто към 15 мин. Делим го на 4 и разточваме на слой с точилка. Режем питките с нож на ромбове или правоъгълници. Наливаме олио или домашна свинска мехлем в тиган и го оставяме да се нагрее на котлона.

Пържим ги в горещо олио в тиган. Обръщаме ги от двете страни. Хапваме, до момента в който са още топлички!