Мармалад от кайсии – най-добрата рецепта Този мармалад е любим

Мармалад от кайсии – най-хубавата рецепта

Този мармалад е обичан на децата ми.

Необходими съставки за 2 кг кайсии:
2 кг кайсии
500-600 гр. захар
5 лимона – сок

Необходими съставки за 6 кг кайсии без костилки
8-9 кг кайсии, когато ги почистите от костилките ще останат 6 кг
10 лимона – сок
4 кг захар

Приготвяне:
Купете хубави кайсии, те могат да бъдат меки от вътрешната страна, само че здрави.

Извадете костилките, смелете ги с ръчен миксер, залейте с лимоновия сок и поръсете със захар. Може да добавите повече захар на усет, според от сладостта на кайсиите.

Поставете ги в по-голяма тенджера, с цел да се изпари течността по-бързо, разбърквайте непрекъснато.

Може да стартира да пръска, тъй че внимавайте да не го загорите, само че си заслужава, тъй като получавате апетитен мармалад най-после.

Бъркайте непрестанно, до момента в който получите мечтаната плътност. Ако желаете да е по-гъст като мен, варете още малко.

Излейте горещия мармалад в топли, чисти стъклени буркани. От 1 кг кайсии излиза към 1 буркан мармалад. Затворете бурканите добре.

Измийте бурканите, в случай че сте ги накапали от външната страна, избършете ги и ги поставете във фурната на 150 градуса, до момента в който изсъхнат.

Лимонът се прибавя, с цел да не потъмнее цветът на мармалада, в случай че ги сложите да се варят незабавно, без захар, няма потребност от това. В подобен случай е належащо по-малко количество захар, а в случай че го вършиме без лимонен сок, захарта се прибавя най-после. Мармаладът ще потъмнее малко.

Вижте още: Житейски препоръки от най-хубавия психолог в света

Ако добавите захарта, когато мармаладът е добил нужната плътност, сместа ще стане по-рядка и ще ви отнеме доста малко време да се довари.

За да не пръска, намалете температурата, с което времето за варене ще се удължи, само че ще избегнете изгаряне.