Мариновани тиквички с домати в буркани за зимата
Мариновани тиквички със сладко-кисел усет. През зимата това ще бъде едно от обичаните ви мезета, напомнящо за лятото. Броят на съставките в рецептата са изчислени за 8 еднолитрови буркани.
Съставки:
млади тиквички – 5 кг
пресни домати – 8-10 бр.
семена от копър
моркови – 3 бр.
чиста вода – 3,5 л
морска сол – 6 с.л.
захар – 6 с.л.
оцет – 300 мл.
Начин на подготвяне:
Нарежете морковите на дребни късчета. Нарежете доматите на четири части.
Измийте младите тиквички и ги нарежете на пръстени, с дебелина 0,5-1 см.
Разделете копъра на осем елементи, сложете го в бурканите, по-късно морковите, доматите и тиквичките.
За маринатата изсипете вода в тенджера, кипнете, прибавете захар, сол и оцет. Оставете да изстине.
Залейте бурканите със зеленчуците и прехвърлете в огромна тенджера за дезинфекция.
Поставете парцал или каквато и да е забрадка на дъното, сложете бурканите, покрити с капачките, и изсипете задоволително вода, с цел да покриете бурканите до гърлата.
Щом водата заври, стерилизирайте за 10-15 минути.
След това, извадете бурканите, затворете със стерилизираните капачки, обърнете с главата надолу, увийте в одеяло и оставете да изстинат.
Вижте още: Растения против комари: купете си най-малко една саксия!
Насладете се на вкусните мариновани тиквички!
