Маринатата ще направи агнешките котлети просто страхотни. Допълнете със свежа

Маринатата ще направи агнешките котлети просто страхотни. Допълнете със свежа зелена салата. Добър вкус!

Необходими Продукти

● агнешки котлети - 800 г
● картофи - 4 бр. огромни
● чесън - 1 глава
● зехтин - 1/2 ч.ч. за маринатата + за поръсване
● бяло вино - 250 мл
● черен пипер - 3 щипки
● джоджен - 3 щипки
● розмарин - 2 - 3 сушени или пресни клончета
● захар - 1 с.л.
● червен пипер - 3 щипки
● пикантен пипер - 2 щипки
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Нарежете агнешките котлети с дебелина към 8 мм или помолете за това в месарницата, от която ги закупувате. Измийте и подсушете с кухненска хартия.

Пригответе маринатата за месото като смесите бялото вино със зехтина, щипка сол, черен пипер, джоджен, пикантен пипер и половината от розмарина (само листенцата).

Добавете лъжица захар, тя ще направи агнешкото нежно. Разбъркайте и залейте агнешките котлети, тъй че да са добре напоени от течността, само че не е нужно да бъдат напълно покрити.

Оставете да се мариноват за 4-5 часа.

Обелете и нарежете на едри късчета картофите, а главата чесън обелете от външния слой суха обвивка. Скилидките сложете върху дъска за рязане и смачкайте леко с необятната част на ножа.

В тавичка сипете част от маринатата на агнешкото и сложете картофите и чесъна. Поръсете ги със солчица, останалия розмарин и малко червен пипер.

Тук по неточност аз поръсих с индийско орехче на прахуляк, мислейки че е червен пипер (понякога се случват и такива неща, само че тъкмо с помощта на тях откриваме и нови вкусове) и би трябвало да призная, че стана супер вкусно.

Не се натрапва и усеща мощно тази фалшификация, а единствено придава по прекрасен усет. Ако решите, и вие сложете.

Подредете повърхностно агнешките котлети върху картофите, полейте с останалата марината, щипка сол, малко вода (около 150 мл) и още малко зехтин.

Завийте тавата с алуминиево фолио, а в случай че има похлупак, използвайте него.

Пъхнете в загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути, а по-късно намалете на 150 градуса за към час и 20 минути.

Така бавничко агнешкото с картофи ще си се задуши и пече по едно и също време, а чесънът и подправките ще го ароматизират прелестно.

Накрая махнете капака или фолиото и печете агнешкото на по-силен огън, с цел да се получи прелестен тен.

Поднесете маринованите агнешки котлети на фурна топли със свежа зелена салата.

Добър вкус!