Малцина знаят, че в Русе е приготвена за първи път

Малцина знаят, че в Русе е приготвена за първи път известната торта " Гараш ". Тя носи името на своя основател, австро-унгарецът Коста Гараш, който е бил сладкар и шеф на първия у нас гранд хотел " Ислях хане ".

Първите документи за Коста Гараш и брат му Иван са от 1885 година Те били съдържатели на първия гранд хотел у нас " Ислях хане ", който бил в съседство с резиденцията на княз Александър І.
Марияна Димитрова - историк: Той е отсядал и в този хотел, в ресторанта му, където са предложили защити ястия.
Според историците обаче, няма доказателства, че достоверната рецепта за фамозната торта се пази.
Марияна Димитрова - историк: За тортата " Гараш " се приказва, че точно Коста Гараш е основал тази рецепта без брашно, с доста шоколад, орехи, пълномаслено мляко за височайшите особи, които княз Александър Батенберг кани в хотела " Ислях хане ". И може би на Коста Гараш изискуем освен тортата, само че и думите като бутер, щрудел, виенска кифла, с които в действителност нашият град се гордее, от края на 19 и началото на 20 век.
По-късно Коста Гараш предлага едноименната торта в сладкарницата на софийски хотел. Така потегля славата на сладкото прелъщение.