Мъфини за ценители, които държат на вкуса и ароматаНеобходими Продукти●

Мъфини за ценители, които държат на усета и аромата

Необходими Продукти

● прясно мляко - 240 мл
● захар - 40 г
● зехтин - 60 мл
● брашно - 310 г черно пшенично или пълнозърнесто (в рецептата са употребявани и двата типа по равно)
● квас - 1 ч.л. суха
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● розмарин - 1 с.л.
● сол - 2 с.л.
● бри - 70 г
● зехтин - за намазване на тавата

Начин на подготвяне

Разбъркайте млякото дружно със зехтина и захарта в дребна тенджерка на котлона до момента в който заври. След това оставете да се охлади до към 30-40 градуса или тъй че, в случай че го докоснете, да не се изгорите. Отнема към 10 минути.

Добавете половината от брашното и маята. Покрийте с забрадка и оставете за един час или до момента в който сместа удвои размера си.

След това добавяте и останалото брашно, бакпулвера, содата, розмарина и солта. Разбърквате добре до момента в който не получите тесто, което да можете да оформяте с ръце. Намазнявате си ръцете и вършиме топченца по-малки от елементарен орех. Обичайно в една форма за мъфин се побират към 3 топчета.

Намазвате и формичките за мъфини със зехтин и редите или три топчета едно до друго и по средата парче сирене или две топчето изпод, по средата сиренце и от горната страна още едно топче- и по двата метода стават доста ефектни.

Пекат се на 240 градуса към 30 минути или до момента в който не се изпекат.