С тези 3 сгряващи шоколадово-люти десерта можем да изкараме и дълга зима
Люти шоколадови трюфели
Необходими артикули
120 г естествен шоколад
120 г течна сладка сметана
1/2 ч. л. канела - ½ ч.л.
1/2 ч. л. щипки пикантен червен пипер (кайенски)
Начин на подготвяне
Шоколадът се разтапя на водна баня и се прибавят канелата и лютият пипер, след което се махат от котлона и деликатно се прибавя сметаната, написа Elle. Сместа се разбърква добре и се прибира в ледник, с цел да стегне (за няколко часа).
От стегналата шоколадовата примес се оформят топчета (посипете ръцете си с какао преди това). Готовите трюфели се подреждат в подобаваща тава, като по избор могат да бъдат оваляни в разнообразни „ обвивки “ за декорация и спомагателен усет.
Накрая се оставят в ледник, с цел да стегнат добре.
Люти шоколадови курабийки
Необходими артикули
225 г краве масло
100 г захар
175 г кафява захар
пакетче ванилова захар
2 яйца
300 г брашно
50 г какао на прахуляк
1 ч. л. бакпулвер
1 и 1/2 ч. л. пикантен червен пипер
сол
100 г пикантен черен шоколад (натрошен на едро)
100 г черен шоколад (натрошен на едро)
Начин на подготвяне
Маслото се разрушава с бялата, кафявата и ваноловата захар, прибавят се яйцата (предварително разбити). В друга купа се смесват брашното, какаото, бакпулвера, лютия пипер и щипка сол.
Тези сухи съставки се смесват с разтопеното масло и се прибавя шоколадът. Всичко се разбърква добре и се изсипва в тави, покрити с хартия за печене – изсипва се по лъжица от сместа, като сред обособените бисквити се оставя разстояние, с цел да не слепнат.
Пекат се в авансово загрята на 180°С фурна за по 10-12 мин, или до постигане на желаната неотстъпчивост. След изваждане от фурната се изчаква минута, преди да се отлепят от хартията за печене.
Лют парещ шоколад
Необходими артикули
250 мл прясно мляко
50 мл течен шоколад (или шоколадов ганаш)
1 с. л. какао
1/4 ч. л. канела
1/4 ч. л. индийско орехче
1/4 ч. л. пикантен пипер (кайенски)
бита сметана (за украса)
лешници (или други ядки – за украсата)
Начин на подготвяне
Млякото се затопля и в него се разтварят подправките и какаото. Вътрешните стени на чашата се намазват щедро с течния шоколад и готовото какао се налива. Повърхността се украсява с бита сметана, натрошени ядки, заливка от течен шоколад и щипка пикантен пипер.
Необходими артикули
120 г естествен шоколад
120 г течна сладка сметана
1/2 ч. л. канела - ½ ч.л.
1/2 ч. л. щипки пикантен червен пипер (кайенски)
Начин на подготвяне
Шоколадът се разтапя на водна баня и се прибавят канелата и лютият пипер, след което се махат от котлона и деликатно се прибавя сметаната, написа Elle. Сместа се разбърква добре и се прибира в ледник, с цел да стегне (за няколко часа).
От стегналата шоколадовата примес се оформят топчета (посипете ръцете си с какао преди това). Готовите трюфели се подреждат в подобаваща тава, като по избор могат да бъдат оваляни в разнообразни „ обвивки “ за декорация и спомагателен усет.
Накрая се оставят в ледник, с цел да стегнат добре.
Люти шоколадови курабийки
Необходими артикули
225 г краве масло
100 г захар
175 г кафява захар
пакетче ванилова захар
2 яйца
300 г брашно
50 г какао на прахуляк
1 ч. л. бакпулвер
1 и 1/2 ч. л. пикантен червен пипер
сол
100 г пикантен черен шоколад (натрошен на едро)
100 г черен шоколад (натрошен на едро)
Начин на подготвяне
Маслото се разрушава с бялата, кафявата и ваноловата захар, прибавят се яйцата (предварително разбити). В друга купа се смесват брашното, какаото, бакпулвера, лютия пипер и щипка сол.
Тези сухи съставки се смесват с разтопеното масло и се прибавя шоколадът. Всичко се разбърква добре и се изсипва в тави, покрити с хартия за печене – изсипва се по лъжица от сместа, като сред обособените бисквити се оставя разстояние, с цел да не слепнат.
Пекат се в авансово загрята на 180°С фурна за по 10-12 мин, или до постигане на желаната неотстъпчивост. След изваждане от фурната се изчаква минута, преди да се отлепят от хартията за печене.
Лют парещ шоколад
Необходими артикули
250 мл прясно мляко
50 мл течен шоколад (или шоколадов ганаш)
1 с. л. какао
1/4 ч. л. канела
1/4 ч. л. индийско орехче
1/4 ч. л. пикантен пипер (кайенски)
бита сметана (за украса)
лешници (или други ядки – за украсата)
Начин на подготвяне
Млякото се затопля и в него се разтварят подправките и какаото. Вътрешните стени на чашата се намазват щедро с течния шоколад и готовото какао се налива. Повърхността се украсява с бита сметана, натрошени ядки, заливка от течен шоколад и щипка пикантен пипер.
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ