Лятно изкушение: Торта Павлова с червени плодове
Любопитно Лятно прелъщение: Торта Павлова с червени плодове Вижте по какъв начин да си я приготвите 14 юли 2020, 06:38
Изненада! За кого се сгоди Бруклин Бекъм?
Какъв е любовният профил на всяка зодия?
Единственият внук на Елвис Пресли се самоуби
Рецепта за домашна баница със спанак и козе сирене
Как да НЕ напълнеем по време на отпуската
Порното е рисково за здравето
Мухлясала храна: Какво се случва с тялото ни, в случай че сме я консумирали
Ето кой чества през днешния ден, имен ден имат...
акво си представяте, когато чуете торта Павлова? Името на десерта подсказва, че е отдаден на някого, само че на кого? Оказва се, че Нова Зеландия и Австрия са в спор от къде тъкмо произлиза истинската рецепта. Смята се, че тя е отдадена на съветската балерина Анна Павлова.
Днес ви представяме една рецепта за торта Павлова, която наложително би трябвало да приготвите у дома. Гарантираме ви, че няма да останете разочаровани.
Необходими артикули
За меренга:
3 белтъка
150 г захар
15 г царевично нишесте
5 г бял винен оцет
За балсамовата редукция:
75 г балсамов оцет
30 г мед от розмарин
За крема:
150 г течна сметана (35% масленост)
30 г пудра захар
1 лимон, настъргана кора
За гарниране:
листа мента
200 г червени плодове
Начин на подготвяне
За меренга поставете в купа на водна баня белтъците и захарта. Разбийте благодарение на тел до образуването на мек белтъчен сняг (температурата би трябвало да е 60 градуса).
Пресипете разрушените белтъци в друга купа. Добавете царевичното нишесте и оцета и разбийте благодарение на миксер до образуването на корав сняг.
Напръскайте вътрешните стени на кръг (диаметър 24 см) с олио. Поставете кръга по средата на плоска тава, постлана с хартия за печене. Изсипете белтъчната примес в кръга. С помощта на долнат част на лъжица оформете хлътналост по средата на сместа. Внимателно отстранете кръга и загладете външните стени на белтъчната примес. Печете в авансово загрята фурна на 120 градуса 1 час - 1 час и 15 минути.
За балсамовата редукция сипете балсамовия оцет и меда в тенджерка и оставете сместа да заври, като разбърквате понякога. Гответе до момента в който консистенцията на сместа стане като сироп. Охладете.
В купа сипете течната сметана и пудрата захар. Настържете тънко кората на лимона. Разбийте благодарение на миксер до полуплътност.
Поставете изстиналата целувчена основа върху поднос. сипете сметанов крем във вдлъбнатината на тортата и последователно разнесете към краищата. Разпределете алените плодове. Поръсете с доста тънка струйка балсамова редукция. Поръсете краищата на тортата с тънък пласт пудра захар. Украсете с листенца мента.
Изненада! За кого се сгоди Бруклин Бекъм?
Какъв е любовният профил на всяка зодия?
Единственият внук на Елвис Пресли се самоуби
Рецепта за домашна баница със спанак и козе сирене
Как да НЕ напълнеем по време на отпуската
Порното е рисково за здравето
Мухлясала храна: Какво се случва с тялото ни, в случай че сме я консумирали
Ето кой чества през днешния ден, имен ден имат...
акво си представяте, когато чуете торта Павлова? Името на десерта подсказва, че е отдаден на някого, само че на кого? Оказва се, че Нова Зеландия и Австрия са в спор от къде тъкмо произлиза истинската рецепта. Смята се, че тя е отдадена на съветската балерина Анна Павлова.
Днес ви представяме една рецепта за торта Павлова, която наложително би трябвало да приготвите у дома. Гарантираме ви, че няма да останете разочаровани.
Необходими артикули
За меренга:
3 белтъка
150 г захар
15 г царевично нишесте
5 г бял винен оцет
За балсамовата редукция:
75 г балсамов оцет
30 г мед от розмарин
За крема:
150 г течна сметана (35% масленост)
30 г пудра захар
1 лимон, настъргана кора
За гарниране:
листа мента
200 г червени плодове
Начин на подготвяне
За меренга поставете в купа на водна баня белтъците и захарта. Разбийте благодарение на тел до образуването на мек белтъчен сняг (температурата би трябвало да е 60 градуса).
Пресипете разрушените белтъци в друга купа. Добавете царевичното нишесте и оцета и разбийте благодарение на миксер до образуването на корав сняг.
Напръскайте вътрешните стени на кръг (диаметър 24 см) с олио. Поставете кръга по средата на плоска тава, постлана с хартия за печене. Изсипете белтъчната примес в кръга. С помощта на долнат част на лъжица оформете хлътналост по средата на сместа. Внимателно отстранете кръга и загладете външните стени на белтъчната примес. Печете в авансово загрята фурна на 120 градуса 1 час - 1 час и 15 минути.
За балсамовата редукция сипете балсамовия оцет и меда в тенджерка и оставете сместа да заври, като разбърквате понякога. Гответе до момента в който консистенцията на сместа стане като сироп. Охладете.
В купа сипете течната сметана и пудрата захар. Настържете тънко кората на лимона. Разбийте благодарение на миксер до полуплътност.
Поставете изстиналата целувчена основа върху поднос. сипете сметанов крем във вдлъбнатината на тортата и последователно разнесете към краищата. Разпределете алените плодове. Поръсете с доста тънка струйка балсамова редукция. Поръсете краищата на тортата с тънък пласт пудра захар. Украсете с листенца мента.
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ