Четири домашни десерта, на които няма да устоите
Любопитно Четири домашни десерта, на които няма да устоите Лесни предписания за всеки усет 
9 април 2020, 11:06 
Свещеникът, който имаше номера на Ада – основният екзорсист на Ватикана
Дъщерята на Пол Уокър показа непоказвано видео с татко си
Надя и Мартин от „ All Inclusive “ се озовават в ареста
Гришо и Винъс Уилямс изненадаха почитателите си
Лавина от гневни мнения след пост на Шакира
Принц Хари и Меган разкриха проектите си
Наблюдаваме Супер Луна, какво значи това за зодиите
Колко подпочвени води има по света
бичате да си похапвате сладко? Тогава сигурно сте наясно, че е по-добре да заложите на домашно приготвените лакомства, защото те постоянно са свежи. Осен това можете да експериментирате с продуктите вкъщи, с цел да угодите на усета си. Затова през днешния ден събрахме няколко лесни предписания за същински кулинарни шедьоври, които може да приготвите на момента.
Палачинкова торта тирамису
Необходими артикули за палачинките:
200 мл газирана вода
600 мл прясно мляко
300 г брашно
4 яйца
1 с. л. разтопено краве масло (+ за намазване)
40 г захар
1 щипка сол
1 ч. л. инстантно кафе
3 ч. л. какао
за крема:
300 мл течна животинска сметана
60 мл „ Марсала “
200 г пудра захар
1 ванилия
4 жълтъка
какао за поръсване
Начин на подготвяне:
За палачинките в купа разбийте брашното, яйцата, маслото, кафето, какаото, солта, захарта, прясното мляко и газираната вода. Оставете тестото за 30 минути в ледник.
В намазан с масло тиган пригответе тънки палачинки. За крема смесете жълтъците, марсалата и захарта и ги гответе на водна баня, до момента в който се сгъстят. Дръпнете от огъня и оставете леко да се охлади.
Разбийте сметаната – би трябвало да стане пухкава.Смесете маскарпонето с жълтъците и ванилията, а по-късно и с разрушената сметана.
Подредете палачинките една върху друга, като ги мажете с крем и ги ръсите с какао. Завършете с крем. Охладете тортата за най-малко 4 часа. Преди поднасяне поръсете с какао.
Чийзкейк с тиква
Продукти
За блата:
280 г слепени какаови бисквити с крем
60 г краве масло
1 ч.л. канела
650 г крема сирене
400 г печена тиква
180 г захар
10 г бурбонска ванилова захар
3 яйца
30 мл бренди
кафява захар за поръсване
Начин на подготвяне:
Натрошете бисквитите на ситно, залейте ги с разтопеното масло, поръсете с канелата и разбъркайте.
Загрейте фурната на 180 градуса (с вентилатор). Покрийте с хартия за печене форма за торта с пружина (диаметър 23 см).
Изсипете бисквитената примес, заравнете и притиснете. Изпечете бисквитената основа за 8 минути и я охладете.
Пюрирайте тиквата, в случай че има потребност прецедете пюрето. Смесете го с крем сиренето, захарта, яйцата, бурбонската ванилова захар и брендито. Не е нужно да бъркате доста.
Загрейте фурната на 150 градуса (без вентилатор). Разпределете крема върху основата и печете десерта за към 1 час и 15 минути. Изключете фурната и оставете чийзкейка вътре за още 20 минути, с цел да не се напука.
Извадете от фурната и охладете хубаво, по-късно приберете в ледник за 4 часа.
Преди поднасяне нарежете и поръсете със захар чийзкейка, по-късно карамелизирайте с горелка.
Палачинки с шоколадов сос
Продукти
150 г брашно
8 г бакпулвер
1 г сода бикарбонат
2 г фина сол
30 г захар
1 лимон, настъргана кора
230 г обезмаслено прясно мляко
2 яйца размер S
40 г разтопено езсолно масло
масло за пържене
пресни малини
За шоколадовия сос:
150 г оезмаслено прясно мляко
100 г течна сметана (35% масленост)
200 г естествен шоколадов чипс
Начин на подготвяне:
В купа сипете брашното, солта, захарта, бакпулвера и содата. Настържете тънко кората на лимона. Разбъркайте добре.
Сипете прясното мляко на бликам, катоедновременно с това разбърквате. Добавете яйцата, разбъркайте. Добавете охладеното разопено масло и разбъркайте до хомогенна примес. Покрийте с транспарантно фолио и поставете в ледник за 2 часа.
Загрейте тиган. В малко масло изпържете няколко дребни палачинки едновременно. Продължете до момента в който сместа свърши.
За шоколадовия сос сипете прясното мляко и сметаната в тенджерка и ги оставете да заврат. Излейти горещата примес върху шоколадовия чипс. Пасирайте сместа с пасатор. Пресипете шоколадовия сос във висок съд.
Полейте палачинките с шоколадов сос и поръсете с пресни малини.
Лимонова торта с лимонен мус и боровинки
Продукти
За тестото:
3 яйца размер L
200 г захар
щипка сол
90 г течна сметана (35% масленост)
1 комат лимонова кора
175 г рашно
12 г бакпулвер
60 г разтопено безсолно масло
30 г мрачен ром
125 г боровинки
За лимоновия мус:
120 г лимонен сок
4 листа желатин
90 г захар
25 мл вода
2 белтъка
250 г бита сметана (35% масленост)
За декорация:
70 г боровинки
пудра захар
Начин на подготвяне:
За тестото разбийте яйцата със захарта и щипка сол благодарение на миксер. Сипете сметаната в касерола и настържете тънко лимоновата кора върху нея. Загрейте леко и прибавете на струйка към разбиващите се яйца. Пресейте брашното и бакпулвера. Добавете ги към сместа и продължете да разбивате. Пресипете малко от сместа в купичката с охладеното разтопено масло и разбъркайте. След това върнете назад. Добавете рома и разбъркайте до еднородност.
Напръскайте дъното и стените на форма с пружина (диаметър 24 см) с олио от спрей. Изсипете сместа във формата. Отгоре поръсете боровинките. Печете в авансово загрята фурна на 170 градуса 25 минути. След изпичане оставете основата да изстине във формата.
За муса накиснете листовете желатин в купа със студена вода за 10 минути. Сипете 60 г лимонен сок в тенджерка и сипете изтискания желатин при него. Бъркайте до момента в който сместа се загрее леко и желатинът се разтвори. Добавете останалите 60 г лимонен сок.
В друга тенджерка сипете водата и захарта. Сварете захарния сироп до температура от 123 градуса.
Разбийте белтъците благодарение на миксер. Добавете захарния сироп на тънка струйка без да спирате разбиването. След това, още веднъж на тънка струйка, сипете и желатина, разперен в лимонен сок. Разбивайте до приемането на компактен меренг. Добавете на порции битата сметана към меренга. Разбърквайте деликатно благодарение на шпатула.
Изсипете лимоновия мус върху основата на тортата, напряко във формата. Поставете в ледник най-малко за 1 час.
Отстранете пружината на формата и украсете тортата с боровинки и поръсете по края с пудра захар.
По тематиката
Два десерта от Европа, които да извършите вкъщи 
Коя е Павлова и за какво кръстиха торта на нея? 
Източник: vesti.bg
9 април 2020, 11:06 Свещеникът, който имаше номера на Ада – основният екзорсист на Ватикана
Дъщерята на Пол Уокър показа непоказвано видео с татко си
Надя и Мартин от „ All Inclusive “ се озовават в ареста
Гришо и Винъс Уилямс изненадаха почитателите си
Лавина от гневни мнения след пост на Шакира
Принц Хари и Меган разкриха проектите си
Наблюдаваме Супер Луна, какво значи това за зодиите
Колко подпочвени води има по света
бичате да си похапвате сладко? Тогава сигурно сте наясно, че е по-добре да заложите на домашно приготвените лакомства, защото те постоянно са свежи. Осен това можете да експериментирате с продуктите вкъщи, с цел да угодите на усета си. Затова през днешния ден събрахме няколко лесни предписания за същински кулинарни шедьоври, които може да приготвите на момента.
Палачинкова торта тирамису
Необходими артикули за палачинките:
200 мл газирана вода
600 мл прясно мляко
300 г брашно
4 яйца
1 с. л. разтопено краве масло (+ за намазване)
40 г захар
1 щипка сол
1 ч. л. инстантно кафе
3 ч. л. какао
за крема:
300 мл течна животинска сметана
60 мл „ Марсала “
200 г пудра захар
1 ванилия
4 жълтъка
какао за поръсване
Начин на подготвяне:
За палачинките в купа разбийте брашното, яйцата, маслото, кафето, какаото, солта, захарта, прясното мляко и газираната вода. Оставете тестото за 30 минути в ледник.
В намазан с масло тиган пригответе тънки палачинки. За крема смесете жълтъците, марсалата и захарта и ги гответе на водна баня, до момента в който се сгъстят. Дръпнете от огъня и оставете леко да се охлади.
Разбийте сметаната – би трябвало да стане пухкава.Смесете маскарпонето с жълтъците и ванилията, а по-късно и с разрушената сметана.
Подредете палачинките една върху друга, като ги мажете с крем и ги ръсите с какао. Завършете с крем. Охладете тортата за най-малко 4 часа. Преди поднасяне поръсете с какао.
Чийзкейк с тиква
Продукти
За блата:
280 г слепени какаови бисквити с крем
60 г краве масло
1 ч.л. канела
650 г крема сирене
400 г печена тиква
180 г захар
10 г бурбонска ванилова захар
3 яйца
30 мл бренди
кафява захар за поръсване
Начин на подготвяне:
Натрошете бисквитите на ситно, залейте ги с разтопеното масло, поръсете с канелата и разбъркайте.
Загрейте фурната на 180 градуса (с вентилатор). Покрийте с хартия за печене форма за торта с пружина (диаметър 23 см).
Изсипете бисквитената примес, заравнете и притиснете. Изпечете бисквитената основа за 8 минути и я охладете.
Пюрирайте тиквата, в случай че има потребност прецедете пюрето. Смесете го с крем сиренето, захарта, яйцата, бурбонската ванилова захар и брендито. Не е нужно да бъркате доста.
Загрейте фурната на 150 градуса (без вентилатор). Разпределете крема върху основата и печете десерта за към 1 час и 15 минути. Изключете фурната и оставете чийзкейка вътре за още 20 минути, с цел да не се напука.
Извадете от фурната и охладете хубаво, по-късно приберете в ледник за 4 часа.
Преди поднасяне нарежете и поръсете със захар чийзкейка, по-късно карамелизирайте с горелка.
Палачинки с шоколадов сос
Продукти
150 г брашно
8 г бакпулвер
1 г сода бикарбонат
2 г фина сол
30 г захар
1 лимон, настъргана кора
230 г обезмаслено прясно мляко
2 яйца размер S
40 г разтопено езсолно масло
масло за пържене
пресни малини
За шоколадовия сос:
150 г оезмаслено прясно мляко
100 г течна сметана (35% масленост)
200 г естествен шоколадов чипс
Начин на подготвяне:
В купа сипете брашното, солта, захарта, бакпулвера и содата. Настържете тънко кората на лимона. Разбъркайте добре.
Сипете прясното мляко на бликам, катоедновременно с това разбърквате. Добавете яйцата, разбъркайте. Добавете охладеното разопено масло и разбъркайте до хомогенна примес. Покрийте с транспарантно фолио и поставете в ледник за 2 часа.
Загрейте тиган. В малко масло изпържете няколко дребни палачинки едновременно. Продължете до момента в който сместа свърши.
За шоколадовия сос сипете прясното мляко и сметаната в тенджерка и ги оставете да заврат. Излейти горещата примес върху шоколадовия чипс. Пасирайте сместа с пасатор. Пресипете шоколадовия сос във висок съд.
Полейте палачинките с шоколадов сос и поръсете с пресни малини.
Лимонова торта с лимонен мус и боровинки
Продукти
За тестото:
3 яйца размер L
200 г захар
щипка сол
90 г течна сметана (35% масленост)
1 комат лимонова кора
175 г рашно
12 г бакпулвер
60 г разтопено безсолно масло
30 г мрачен ром
125 г боровинки
За лимоновия мус:
120 г лимонен сок
4 листа желатин
90 г захар
25 мл вода
2 белтъка
250 г бита сметана (35% масленост)
За декорация:
70 г боровинки
пудра захар
Начин на подготвяне:
За тестото разбийте яйцата със захарта и щипка сол благодарение на миксер. Сипете сметаната в касерола и настържете тънко лимоновата кора върху нея. Загрейте леко и прибавете на струйка към разбиващите се яйца. Пресейте брашното и бакпулвера. Добавете ги към сместа и продължете да разбивате. Пресипете малко от сместа в купичката с охладеното разтопено масло и разбъркайте. След това върнете назад. Добавете рома и разбъркайте до еднородност.
Напръскайте дъното и стените на форма с пружина (диаметър 24 см) с олио от спрей. Изсипете сместа във формата. Отгоре поръсете боровинките. Печете в авансово загрята фурна на 170 градуса 25 минути. След изпичане оставете основата да изстине във формата.
За муса накиснете листовете желатин в купа със студена вода за 10 минути. Сипете 60 г лимонен сок в тенджерка и сипете изтискания желатин при него. Бъркайте до момента в който сместа се загрее леко и желатинът се разтвори. Добавете останалите 60 г лимонен сок.
В друга тенджерка сипете водата и захарта. Сварете захарния сироп до температура от 123 градуса.
Разбийте белтъците благодарение на миксер. Добавете захарния сироп на тънка струйка без да спирате разбиването. След това, още веднъж на тънка струйка, сипете и желатина, разперен в лимонен сок. Разбивайте до приемането на компактен меренг. Добавете на порции битата сметана към меренга. Разбърквайте деликатно благодарение на шпатула.
Изсипете лимоновия мус върху основата на тортата, напряко във формата. Поставете в ледник най-малко за 1 час.
Отстранете пружината на формата и украсете тортата с боровинки и поръсете по края с пудра захар.
По тематиката
Два десерта от Европа, които да извършите вкъщи Коя е Павлова и за какво кръстиха торта на нея? Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ