Рецепта за пухкави, домашни рогчета със сирене
Любимите на всички рогчета със сирене, в действителност са удивително лесни за подготвяне, само че изискват малко време за втасване на тестото. Чудесна концепция за закуска, в чиято изработка могат да се включат и децата ви. Убедени сме, че един път опитате ли тези невероятни рогчета, ще желаете да ги вършиме всеки уикенд!
За почти 8-10 приблизително дълги рогчета:
1/2 кг брашно
1/2 кубче жива квас
9 с.л. олио
1 ч.ч. прясно мляко (250 мл)
1 ч.л. сол + 1 ч.л. захар
2 яйца
50 г масло за намазване на тавата
250 г сирене + щипка чубрица
Начин на подготвяне:
1. Сложете 1/2 кубче жива квас в дребна купичка, долейте с към 100 мл топла вода, прибавете 1 ч.л. захар и 1 ч.л. сол, и изчакайте сместа да " шупне " (да се надигне).
2. В купа изсипете авансово пресятото брашно и оформете дупка в центъра, така наречен " кладенче ".
3. В кладенчето последователно прибавете шупналата квас, олиото, едно от яйцата и прясното мляко, като вършиме всичко това постепенно и разбърквайки сместа. Тестото ви би трябвало да е доста меко и еластично. Ако усетите, че брашното е повече от нужното, може да добавите още 1 яйце или още 50 мл. прясно мляко.
4. След като оформите вашето меко тесто, оставете купата на топло, покрийте я с фолио за свежо предпазване и оставете да си почине най-малко 30-40 мин.
5. След като огромни размера си, загрейте фурната на 200 градуса, с включени горен и низък реотан, без вентилатор.
6. В купа натрошете на доста ситно сиренето, прибавете белтъка от второто яйце и отделете жълтъка в обособена купа за намазване на рогчетата. В сместа със сиренето и белтъка, прибавете 1 щипка чубрица за мирис, по ваше предпочитание.
* Белтъкът се прибавя, с цел да може сиренето да има по-кремообразна консистенция.
7. Извадете тестото. Разделете го на две топки и работете с тях една по една. Първата топка тесто разточете на огромен правоъгълник и нарежете на равни правоъгълници с ширина 6-7 см и дължина към 20 см. т.е. почти 1 педя дълги и към 3-4 пръста необятни.
8. Взимате един правоъгълник и нанасяте по малко сирене от край до завършек на тънка линия. Затваряте рогчето компактно като оформяте дълго цилиндърче.
9. Нареждате в авансово намазнената тавичка като им оставете малко разстояние по между им, най-вероятно те ще се допрат едно до друго по време на печенето, тъй като се надуват.
10. Преди да сложите във фурната, намазнете рогчетата с разрушен жълтък.
11. Печете до златиста коричка.
12. Сервирайте с напитка по избор, до момента в който са топли!
Още от ЛЮБОПИТНО:
За почти 8-10 приблизително дълги рогчета:
1/2 кг брашно
1/2 кубче жива квас
9 с.л. олио
1 ч.ч. прясно мляко (250 мл)
1 ч.л. сол + 1 ч.л. захар
2 яйца
50 г масло за намазване на тавата
250 г сирене + щипка чубрица
Начин на подготвяне:
1. Сложете 1/2 кубче жива квас в дребна купичка, долейте с към 100 мл топла вода, прибавете 1 ч.л. захар и 1 ч.л. сол, и изчакайте сместа да " шупне " (да се надигне).
2. В купа изсипете авансово пресятото брашно и оформете дупка в центъра, така наречен " кладенче ".
3. В кладенчето последователно прибавете шупналата квас, олиото, едно от яйцата и прясното мляко, като вършиме всичко това постепенно и разбърквайки сместа. Тестото ви би трябвало да е доста меко и еластично. Ако усетите, че брашното е повече от нужното, може да добавите още 1 яйце или още 50 мл. прясно мляко.
4. След като оформите вашето меко тесто, оставете купата на топло, покрийте я с фолио за свежо предпазване и оставете да си почине най-малко 30-40 мин.
5. След като огромни размера си, загрейте фурната на 200 градуса, с включени горен и низък реотан, без вентилатор.
6. В купа натрошете на доста ситно сиренето, прибавете белтъка от второто яйце и отделете жълтъка в обособена купа за намазване на рогчетата. В сместа със сиренето и белтъка, прибавете 1 щипка чубрица за мирис, по ваше предпочитание.
* Белтъкът се прибавя, с цел да може сиренето да има по-кремообразна консистенция.
7. Извадете тестото. Разделете го на две топки и работете с тях една по една. Първата топка тесто разточете на огромен правоъгълник и нарежете на равни правоъгълници с ширина 6-7 см и дължина към 20 см. т.е. почти 1 педя дълги и към 3-4 пръста необятни.
8. Взимате един правоъгълник и нанасяте по малко сирене от край до завършек на тънка линия. Затваряте рогчето компактно като оформяте дълго цилиндърче.
9. Нареждате в авансово намазнената тавичка като им оставете малко разстояние по между им, най-вероятно те ще се допрат едно до друго по време на печенето, тъй като се надуват.
10. Преди да сложите във фурната, намазнете рогчетата с разрушен жълтък.
11. Печете до златиста коричка.
12. Сервирайте с напитка по избор, до момента в който са топли!
Още от ЛЮБОПИТНО:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ