Лозови сарми с вкусен сос
Необходими Продукти
● кайма - 500 г● ориз - 1 к.ч.
● домати - 2 - 3 с.л.
● сол
● джоджен
● черен пипер
● олио
● лозови листа
●
за соса
● масло - 1 - 2 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● яйца - 1 - 2 бр. жълтък
● кисело мляко - 1 - 2 с - л -
● лимони - 1 бр. сок
Начин на подготвяне
Продуктите за пълнежа на сармите се разбъркват добре. Добавя се малко водичка, тъй че да стане рехава каймата.
В средата на всяко лозово листо се поставя по малко от плънката и се завиват сарми, които се редят компактно една до друга в подобаващ бездънен съд. Увитите сарми се захлупват с паница, заливат се с вода, която да го покрие, и се варят на слаб огън към 1 час. По предпочитание може да добавите и малко вегета към водата.
Докато сармите се задушават на спокоен огън, подготвяме соса за тях.
Запържвате брашното в маслото до златисто. Разреждате със сока от варенето на сармите до мечтаната плътност, сваляте от котлона и застройвате с жълтъка, киселото мляко и лимона.
По предпочитание може да запечете лозовите сарми, откакто ги задушите.
Инфо: Todorka Paskova от Кулинарна мрежа
