BBC: Климатичните промени се оказаха виновни и за постепенното изчезване на червените ябълки
Лондон. Червените ябълки може да изчезнат от пазара напълно скоро, а „ провинен “ за това ще бъдат климатичните промени, предава BBC .
Цветът на ябълката идва от равнищата на избрани гени в кората й, откриха учените. Дейвид Кейни, откривател на растения и храни от Нова Зеландия, изясни, че наборът от ензими работи за превръщането на избрани молекули в пигменти, наречени антоцианини.
Нивата на тези ензими управляват транскрипционния фактор - протеин, който контролира експресионния ген - наименуван MYB10, тъй че колкото повече MYB10 има, толкоз по-червена е кората на ябълката.
За да се получи блестящо алена ябълка, температурите би трябвало да останат ниски. Защото в случай че се покачат над 40 градуса по Целзий, равнищата на MYB10 и антоцианин падат. С повишението на температурата е по-трудно да се получи червен цвят на ябълките, откриват фермерите.
На пазара обаче постоянно се употребяват добавки, които придават на ябълките неестествен цвят.
Превод и редакция: Тереза Герова
Цветът на ябълката идва от равнищата на избрани гени в кората й, откриха учените. Дейвид Кейни, откривател на растения и храни от Нова Зеландия, изясни, че наборът от ензими работи за превръщането на избрани молекули в пигменти, наречени антоцианини.
Нивата на тези ензими управляват транскрипционния фактор - протеин, който контролира експресионния ген - наименуван MYB10, тъй че колкото повече MYB10 има, толкоз по-червена е кората на ябълката.
За да се получи блестящо алена ябълка, температурите би трябвало да останат ниски. Защото в случай че се покачат над 40 градуса по Целзий, равнищата на MYB10 и антоцианин падат. С повишението на температурата е по-трудно да се получи червен цвят на ябълките, откриват фермерите.
На пазара обаче постоянно се употребяват добавки, които придават на ябълките неестествен цвят.
Превод и редакция: Тереза Герова
Източник: focus-news.net
КОМЕНТАРИ