Лимонът е достатъчно разпространено саксийно растение у нас, така че

Лимонът е задоволително публикувано саксийно растение у нас, тъй че да обезпечи зелената и ухаеща на цитруси и хлорофил изненадваща съставна част за тези кюфтета, които от това един път печелят пресен мирис, а повторно - сочност. Необходими артикули за 4 порции

500 гр. телешка кайма
2 яйца
40 гр. прясна галета
2 с. л. заквасена сметана
50 гр. настъргано сирене вид пармезан или кашкавал
1 с. л. свеж лук, ситно нарязан, по избор
1 връзка магданоз, ситно нарязан
сол и черен пипер на усет
млади листа от лимон
50 мл. зехтин

Начин на подготвяне

1 . Галетата се разбърква със сметаната и яйцата. Каймата се обърква добре с яйчната примес, магданозът, сиренето, сол и прясно надробен черен пипер на усет. Меси се най-малко 10 мин., с цел да станат кюфтетата сочни и да не се свиват при печенето. Може да се употребява приставката за месене на маслено тесто на кухненския робот за 4-5 мин.

2. Оформят се кръгли плоски кюфтета, намазват се със зехтин и се увиват в лимонените листа. Листата също се намазват със зехтин.

3. Кюфтетата се пекат в загрят грил или на загрят грил-тиган по 3-4 мин. от всяка страна. Ако се зачервят бързо извън, а от вътрешната страна останат по-сурови, може да се дозапекат във фурната още 5 - 10 мин. на 200º С, Ядат се горещи с резени лимон.