Кулинарен уикенд: Пиле с босилек, домати и моцарела
Летните вечери с ястия, направени със сезонни зеленчуци, са ни обичаните. Затова ви споделяме една рецепта за пиле с босилек, която съвършено пасва на сезона.
Доматите с моцарела и босилек са общоизвестна композиция, само че когато прибавим към тях сочно пиле и прошуто, крайният резултат става даже по-добър.
За да си извършите вкусната рецепта, ви би трябвало:
2 пилешки гърди без кост и кожа, нарязани на половина хоризонтално
8 тънки части прошуто
3 яйца, разбъркани
1 чаша свеж босилек
2 чаши чери домати, нарязани на половинки
2 глави чесън
3 части моцарела
сокът на един лимон
2 супени лъжици прясна мащерка
1/4 чаша зехтин
2 супени лъжици балсамико
2 чаши галета или хлебни трохи
сол и пипер на усет
Приготвяне:
Втрийте счукан чесън, сол и пипер в пилешките гърди. На всяко парче поставете две листенца босилек и завийте пилешкото с по две части прошуто, тъй че да закрепите босилека.
Потопете пилето първо в яйцето, след това в галетата, тъй че да е покрито напълно и панирайте в зехтин на приблизително загрят огън за към 3-4 минути от всяка страна. Искаме да реализираме златен тен върху месото.
За маринованите домати смесете 3 супени лъжици зехтин, балсамикото, половин чаша босилек, мащерката, лимона и малко сол. Към тази примес прибавете доматите.
Сервирайте като залеете пилешкото с марината и доматите, а моцарелата разкъсайте на късчета.
