Лечо с боб
Лечо с фасул за зимата е рецепта, която ще се хареса на цялото семейство. Пригответе я й се уверете сами!
Необходими артикули:
2 кг домати
450 г фасул
2 с. л. сол
1 чаша захар
1,5 чаши олио
1 кг моркови
1 кг лук
2 кг чушки
1-3 люти чушки
1 глава чесън
2 ч. л. оцет
Приготвяне:
Сварете боба без сол и го оставете във вода, с цел да не изсъхне.
Преди готвене бобът би трябвало да се накисне за 8-10 часа, с цел да се редуцира времето за варене и да се отмият веществата, които предизвикват храносмилателни проблеми.
Измийте доматите и ги смелете.
Измийте чушките и ги нарежете на дребни късчета. Измийте и нарежете и лютите чушки.
Обелете лука и го нарежете на ситно, почистените моркови настържете на едро ренде.
Към смлените домати прибавете сол, захар, олио и ги сложете да заврат.
Добавете настърганите моркови и гответе за 10 минути.
Добавете нарязаните чушки и гответе още 10 минути.
Добавете лука и гответе още 10 минути.
Накрая прибавете боба, оцета и нарязания чесън.
Количеството люти чушки и чесън зависи от вашия усет.
Вижте още: Бърз обяд с картофи, моркови и яйца
Преди готвене пробвайте сместа и в случай че е належащо прибавете още сол, захар или оцет.
Напълнете стерилизираните буркани, затворете ги с капачки, обърнете ги с главата надолу и ги оставете да се охладят.
Вашият лечо с фасул е подготвен.
Съхранявайте в мазето или в килера.
