Кюфтенца със зеленчуци на фурна – пръстите да си оближете!
Кюфтенца със зеленчуци на фурна
Това ядене попада в категорията на ястията – „ да си оближете пръстите “.
Необходими съставки:
към 300 гр. кайма (говежда или по избор)
1 глава лук
100 гр. ориз
2 супени лъжици нарязан магданоз
3-4 супени лъжици галета или филия самун, авансово накисната в мляко
1-2 яйца
черен пипер, сол и подправки на усет
олио за пържене
Зеленчуци за тавата: лук, патладжан, моркови, домати, чушки, целина, картофи
Приготвяне:
Нарежете лука на ситно, по-късно го запържете в малко зехтин, до момента в който стане транспарантен, след което прибавяме половината от каймата. Посолете и прибавете черен пипер и пържете дружно, до момента в който месото промени цвета си. Дръпнете встрани да се охлади.
Сварете леко ориза и посолете. В огромна купа прибавете останалата кайма, охладения ориз, сместа от кайма и лук, галета или хляба, авансово потънал в мляко и отцеден, нарязан магданоз, сол, черен пипер и подправки като кимион или нещо по ваш усет.
Разбъркайте добре сместа. Оставете я на хладно, с цел да се стегне, а може за малко и във фризера, в случай че нямате доста време.
Оформете кюфтетата и ги запържете в умерено загрято олио. Може да ги оваляте авансово в брашно, изтръскайте деликатно непотребното брашно, преди да ги сложите да се пържат.
Измийте зеленчуците и ги нарежете на едри части. Запържете малко лук, прибавете морков, патладжан, чушка, домат, целина и картоф, след което подправете с червен пипер. Задушете за малко, след което залейте с вода да се покрият зеленчуците.
Вижте още: Обикновената безвредна игла може да ви донесе обич и шанс
Накрая прибавете кюфтетата, покрийте с фолио и печете във фурната за към два часа. Отстранете фолиото и печете още 10 минути. Вашите кюфтенца със зеленчуци са подготвени.
Приятен вкус!
