Кюфтенца от тиквички от съвсем различно ниво - разкошни и

Кюфтенца от тиквички от напълно друго равнище - луксозни и в супер апетитен сос

Необходими Продукти

●

за кюфтенцата

● тиквички - 2 бр.
● моркови - 2 - 3 бр.
● галета - 100 г
● брашно
● джинджифил - на прахуляк
● чесън - на прахуляк
● червен пипер
● розмарин
● куркума
● кимион
● къри
● сол
● олио
●

за соса

● лук - 2 глави
● моркови - 1 бр.
● чушки - 1 алена пиперка
● домати - 3 узрели
● растително мляко - 1/2 - 1 ч.ч. (по опция неподсладено)
● джинджифил - на прахуляк
● червен пипер
● куркума
● кимион
● сол
● олио

Начин на подготвяне

Тиквичките се обелват и настъргват. Посоляват се и се оставят за 20 минути да се отдели водата. Настъргват се морковите.

Изцеждат се тиквичките и се смесват с морковите. Запържват се в сгорещено олио за няколко минути, до момента в който поомекнат. Слагат се подправките, разбърква се и след към 2 минути се смъква от котлона.

Когато поизстине, от галетата се отделя малко за овалване на зеленчуковите кюфтета, а останалата се прибавя към сместа. Оформят се кръгли кюфтенца.

Овалват се в галета, смесена с малко брашно и сол, и се подреждат върху хартия за печене. Пекат се към 45 минути.

През това време се прави зеленчуковият сос. За тази цел се нарязват зеленчуците. Лукът и морковът се запържват към 5 минути, до момента в който лукът стане транспарантен.

Добавят се доматите и пиперката и се запържва още 5 минути. Слагат се подправките, а след към 2 минути и млякото. Оставя се да ври 20-30 минути.

Сваля се от котлона и се пасира напряко в тенджерата.

Кюфтенцата от тиквички в сос са доста вкусни!