Салата с козе сирене, айсберг и портокалов дресинг
Необходими Продукти
● козе сирене - 2 плочки/шайби (около 100 г всяка)● айсберг - 1/2 бр.
● домати - 1 бр.
● портокали - 1 бр.
● моркови - 1 бр. дребен
● царевица - 2 - 3 с.л. зрънца, скадка, от консерва
● мед - 3 с.л.
● зехтин - 50 мл или на усет
● сол - на усет
● лимонен сок - 4 с.л.
● стафиди - 2 с.л.
● бадеми - 60 г белени
● орехи - 60 - 70 г
● ядки - други по желание
● балсамова редукция - за поръсване
● горчица - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Смесете два лъжици от меда със горчицата, сока от половината портокал, сока от лимон, зехтина и сол на усет.
Накъсайте на едро айсберга, измйте под течаща вода и оставете да се отцеди хубаво, по избор може да подсушите, попивайки капките вода с кухненска хартия, само че би трябвало да е от плътната, с цел да не оставя власинки по зеленчука. Смесете с настъргания морков и царевицата.
Сложете в центъра на необятна паница купчинка от салатата, а в профил подредете кръгчета домат и шайби белен портокал от другата останала половина. Поръсете с ядките- сурови или леко запечени на изсъхнал тиган.
Поръсете щедро и с дресинга и разбъркайте леко, единствено побутвайки парченцата айсберг, с цел да попадне на всички места от него.
Козето сирене намажете щедро с останалия мед, в случай че една лъжица не е задоволителна, вземете повече. Запечатайте за малко на изсъхнал тиган с незалепващо дъно до момента в който всяка страна добие златист тен и коричка.
Поставете двете шайби върху салатата и ръснете от балсамовата редукция за свършек.
Свежа, вкусна и засищаща салатка, която разцъфтява в едно огромно многообразие от усети.
Добър вкус!
