Круши, сирене и орехи - перфектната салата за бяло виноНеобходими

Круши, сирене и орехи - съвършената салата за бяло вино

Необходими Продукти

● орехи - 120 г
● захар - 2 - 3 с.л.
● круши - 3 бр.
● авокадо - 1 бр.
● рокфор - 150 г
● зелен лук - 1/2 връзка (около 2 - 3 стръка)
● зелена салата - малко рукола, малко салата, малко черна маруля
●

ДРЕСИНГ

● зехтин - 1/3 ч.ч.
● лимонен сок - 4 с.л.
● захар - 1 1/2 ч.л.
● сол
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● чесън - 1/2 скилидка пресован
● дижонска горчица - 1 1/2 ч.л.

Начин на подготвяне

В касерола се изсипва захарта и ядките.

Поставят се на сдържан котлон да се карамелизира захарта и ядките да се окъпят в него.

След получения прелестен златист цвят се изваждат в тава покрита с намаслена хартия. Оставят се да се охладят, а по-късно леко се разчупват, само че и да останат на по-големи късчета.

Крушите се нарязват на четвъртини. Авокадото се смачква с вилица.

В купа се излива зехтинът, лимоновият сок, захарта, солта, прясно надробен черен пипер, пресован чесън и дижонската горчица. Разбъркват се с тел до хомогенна примес.

В огромна салатиера се подрежда зелената салата, върху нея се изсипват нарязаните части круши, прибавя се авокадото по този начин както е смачкано на части на инцидентен принцип, нарязан на ситно свеж лук, дребни части сирене Рокфор, залива се с дресинга, а от горната страна се изсипват карамелизираните орехи.

Салатата микс с круши, сирене Рокфор и още нещо е подготвена.

Сервира се.