Крехко агнешко месце, което направо се топи в устата -

Крехко агнешко месце, което напряко се топи в устата - няма да му устоите

Необходими Продукти

● агнешко месо - 2 кг (ребра, плешка, бутче, сладостен кокал)
● агнешко покривало - 200 г
● лапад - 1 връзка
● листа от бакла - 8 клончета (листата)
● спанак - 200 г (по желание)
● свеж лук - 2 връзки
● джоджен - 10 стръка (листата)
● червен пипер
● черен пипер
● олио
● сол

Начин на подготвяне

Нарежете месото на огромни порции, поръсете всяко парче със сол и червен пипер, намажете с олио, оставете настрани до момента в който нарежете всички зелении. Измийте хубаво листата на лапада, баклата, лука, джоджена и спанака.

Нарежете лука, джоджена и листата на боба, а лапада би трябвало да сте попарили авансово. В тази рецепта можете да употребявате единствено някои от зелениите, в случай че не ви харесват всички.

В дълбока тава сипете олио и всичките нарязани зелении, подредете компактно частите месо, долейте малко вода (до средата на месото), тъй като като е покрита тавата с фолио водата няма да изври, а зелениите си пускат и месото ви ще остане с доста бульон.

Разперете хубаво булото върху месото като мантия и покрийте тавата с алуминиево фолио. Сложете във фурната на 180-200 градуса за към час и половина два, извадете отстранете фолиото и още веднъж върнете за запичане на булото.

Агнешко печено с покривало става топящо се в устата, при самото печене омазнява месото и не позволява изсушаване.