Кой е казал, че телешкото е капризно месо - шпиковайте,

Кой е споделил, че телешкото е капризно месо - шпиковайте, в йената и по-късно повече от час ще може да се насладите на тази вкусотия

Необходими Продукти

● телешко месо - 1 кг плешка
● чесън - 1 огромна глава
● моркови - 1 брой
● дафинов лист - 2 - 3 броя
● алено вино - 200 мл
● вода - 50 мл
● зехтин
● червен пипер
● черен пипер
● сол
● горчица - 2 - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Телешката плешка се почиства от тлъстини и се поръси хубаво със сол и черен пипер. С изострен нож се вършат много прорези по повърхността на телешкото и се шпикова с тънки късчета чесън и моркови.

Шпикованото телешко се слага в намазнена йенска тава, полива се със струйка зехтин и се намазва отмерено с разбъркана с червен пипер на око горчица.

Ако са останали моркови и чесън, разпределете ги към месото, леко натрошете дафиновите листа и залейте с водата и виното.

Слага се капака на йената и шпикованата телешка плешка се печете на 200 градуса за към 1 час и 15 минути.

Ако не е подготвена, доопечете - зависи от месото. Поднесете телешката плешка нарязана на порции и с гарнитура от задушени картофи и зеленчуци.