Конфитюр от дюли Необходими продукти: 2 кг захар4 ч. ч.

Конфитюр от дюли

Необходими артикули:

2 кг захар
4 ч. ч. вода
3 кг дюли
3-4 пъпки карамфил, малко канела
2 чаени лъжички лимонена киселина (лимонтузу)

Приготвяне:

От захарта и водата се сварява не доста гъст сироп. Дюлите се измиват, нарязват се на едри части, почистват се от семенниците и се обелват. Сиропът се отстранява от огъня и напряко в него се настъргват квалифицираните към този момент дюли. След това съдът се връща на котлона и конфитюрът се вари на мощен огън, като по избор се прибавят карамфилът и канелата. Когато сиропът стартира да се сгъстява, се прибавя и лимонената киселина.