Колко такива пиперки сме излапали навремето, с топъл домашен хляб

Колко такива пиперки сме излапали преди време, с топъл домакински самун с хрупкава коричка

Необходими Продукти

● чушки - пипер капия 500 г червен + 500 г бяла
● домати - 300 г розови
● домати - 600 г консерва белени
● лук - 2 глави кромид
● чесън - 5 скилидки
● черен пипер
● сол
● зехтин - 1 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● дафинов лист - 1 бр.
● босилек
● магданоз
● захар - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Пиперките измийте и изпечете във фурна или на скара, след което ги сложете в плик или тенджерка с похлупак да се задушат, по този начин ще ги почистите по елементарно.

Обелете и нарежете на ситно розовите домати и лука.

Сложете бездънен тиган или тенджерка на котлона и загрейте. Сипете зехтина и сложете лука да се запържи до златисто, прибавете нарязани на ситно 3 скилидки чесън и гответе няколко секунди, едвам си пусне аромата, като внимавайте да не изгори.

След това незабавно прибавете розовите домати и разбъркайте. Запържете 5 мин, след което сложете и доматите консерва, посолете на усет, сложете лъжичка червен пипер, захар и пуснете в соса един дафинов лист.

Оставете соса да къкри на междинна температура, като от време на време разбъркайте, тъй като захваща на дъното. Гответе до изпаряване на течността и втвърдяване.

Почистете пиперките, обелете външната ципа и ги цепнете странично и почистете семките от вътре. Така може да запазите дръжките по избор.

Върнете се на соса и подправете с черен пипер и босилек. Махнете от котлона, намерете дафиновия лист и го отстранете.

Сипете половината от доматения сос в тавичка, от горната страна подредете пиперките и залейте с останалия сос. Нарежете магданоза и останалите скилидки чесън на ситно и поръсете готовото ядене.

Оставете 10 тина минутки и поднесете.

Прекрасна българска манджа, която може да се хапва както топла, по този начин и студена и върви с мек домакински самун.