Тулумбички с шоколадова глазура и кокос
Необходими Продукти
● вода - 500 мл● масло - 125 г
● яйца - 6 бр.
● брашно - 250 г
● сол - 1 щипка
● олио - 1 ч.ч.
●
за сиропа
● захар - 500 г
● вода - 2 ч.ч.
● ванилия - 1 бр.
● лимони - 1 бр.
●
Шоколадовата глазура
● шоколад - 1 бр.
● кокосово масло - 2 с.л.
● кокос - за поръска
Начин на подготвяне
Водата се поставя да заври, като в нея се прибавят солта и маслото. Постепенно се прибавя брашното.
Бърка с дървена лъжица, до момента в който сместа стартира да се отделя от стените на съда и се получи безпрепятствено тесто.
Съдът се маха от котлона и се оставя тестото, леко да се охлади. След това, едно по едно се прибавят яйцата, като непрекъснато се бърка, до момента в който се получи гладка хомогенна примес.
Сиропът се подготвя, като водата и захарта поставят на котлона да поврят. Трябва да стане доста гъст сироп. Накрая се прибавя ванилията и сока от лимон, който сте го изстискали авансово.
От тестото със помощта на пулверизатор се оформят толумбички и се пържат в горещо олио, без да се набождат с вилица. Изваждат се с решетъчна лъжица, аз ги поставям и на кухненска хартия с цел да се изцедят по-добре.
Толумбичките още топли ги обливам с изстиналия сироп.
След като са поели добре сиропа си върша шоколадовата заливка.
Разтопявам на водна баня шоколада с кокосовото масло. Още топло обливам толумбичките и посипвам с кокос.
Толумбичките с шоколадова глазура и кокос са подготвени.
