Когато си в Рим, трябва непременно да опиташ Римска пицаНеобходими

Когато си в Рим, би трябвало безусловно да опиташ Римска пица

Необходими Продукти

● брашно - 900 г
● квас - 30 мл свежа
● вода - 2 ч.ч.
● сол
● захар
●

За пълнежа

● аншоа - 20 бр. в олио
● моцарела - 300 г
● босилек - 8 листенца
● каперси - 3 с.л.
● домати - 450 г от консерва
● зехтин
● сол

Начин на подготвяне

Направете кладенче в средата на брашното и сипете вътре маята с водата.

Почнете да месите, като последователно добавите солта и захарта. Замесете меко тесто, което се разделя на 5-6 топки.

Оставете ги да престоят по този начин 20-30 минути. След това ги разточете на тънка кора.

Смесете доматения сок със сол, черен пипер и ситно нарязания босилек. Намажете пиците и ги поръсете със ситно нарязана моцарела.

Отгоре наредете аншоата и каперсите. Изпечете пиците в авансово загрята умерена фурна.