Когато ни залюти в устата след някое особено пиперливо ястие,

Когато ни залюти в устата след някое изключително пиперливо ядене, по-добре да забравим за чашата вода - пожарът най-добре се гаси с мляко или кола, написа в. " Метро ".

Най-голяма неточност бихме създали, в случай че се опитаме да премахнем лютивината в устата си с халба бира. Тя има тъкмо противоположния резултат и би я засилила, предава Българска телеграфна агенция.

Изследователи от университета " Пен " са тествали седем питиета, с цел да схванат коя най-добре се оправя с лютото. На 72 доброволци било препоръчано да изпият една изключително пиперлива " Блъди Мери ", след което получили разнообразни питиета, с цел да се изпита " пожарогасителния " им резултат - вода, кола, газирана вода, мляко, бира.

Най-добър резултат имало млякото, което с помощта на протеина си казеин, обезврежда резултата на капсаицина, съставката отговорна за лютия усет. След него най-добре се показала колата, с помощта на високото си наличие на захар. Тя ненапълно " заглушава " действието на капсаицина.

Напитките, съдържащи даже и дребни количества алкохол, изострят паренето заради въздействието на спирта върху рецепторите ни. /БТА