Пукани пиперки с божествена марината
Необходими Продукти
● чушки - 5 кг, върхари /червени и зелени/● вода - 250 мл
● олио - 450 мл
● захар - 500 г
● сол - 100 г
● оцет - 800 г първокласен винен
● аспирин - 10 бр.
● магданоз - 2 връзки
● чесън - 3 глави
● моркови - 300 г
Начин на подготвяне
За тази вкусна пиперена туршия си подготвяме първо марината. Смесваме оцета, захарта, солта и растителната лой.
Кипваме я на котлона и разбъркваме, до момента в който се разтворят съставките ѝ. Измиваме пиперките и ги почистваме от дръжките и семенната част. Пропукваме ги леко на скарата и ги пускаме в топлата марината.
Измитите и почистени моркови режем на колелца и ги прибавяме в марината. Похлупваме съда и го оставяме на хладно за едно денонощие.
На другия ден нарязваме магданоза на ситно и обелените скилидки чесън. Подготвяме си подобаващ съд /аз ги подредих в емайлирана тенджера с капак/.
В него подреждаме ред пиперки, ред чесън и магданоз. В студената вода /250 м./ разтваряме аспирините.
Прибавяме ги в маринатата и заливаме туршията. Притискаме пиперките със стъклена паница, с цел да не изплуват и захлупваме.
Готови са за консумация след 1-2 дни и да си призная - не остават до 2 седмици. Сосът е в действителност възвишен! Да ви е сладко!
