Когато купувате аспержи, избирайте да са твърди, гладки, с гланц

...
Когато купувате аспержи, избирайте да са твърди, гладки, с гланц
Коментари Харесай

Как тестваме свежестта на френския праз

Когато купувате аспержи, избирайте да са твърди, гладки, с емайл и затворени пъпки. Колкото са по-зелени или надлежно по-бели, толкоз са по-крехки. Обикновено се оферират на връзки. Могат да се запазят натопени в съд с вода за не повече от 3 дни в хладилника. Добър тест за прохлада е да се опитате да ги счупите с пръсти в основата.   

Когато аспержите са млади, единственото, което би трябвало да се направи, е да се отрежат леко стъблата в долната им част и да се подравнят.  На по-големите аспержи стъблата стартират да се уплътняват и с белачка за зеленчуци те би трябвало деликатно да се обелят в посока от пъпките към основата.

Аспержите се подготвят легнали в съд с кипяща подсолена вода за 4-5 мин. или се връзват на връзки и се поставят във висока, затворена с похлупак, тенджера с вряща вода, тъй че нежните пъпки да останат над водата и леко да се сварят на пара.
Източник: marica.bg

СПОДЕЛИ СТАТИЯТА



Промоции

КОМЕНТАРИ
НАПИШИ КОМЕНТАР