Направете си вино от бъз! Разкошно е
Когато приказваме за бъз, всеки се досеща, че става въпрос за кокетните храстчета или дръвчета, които имат красиви плодни китки по тях.
Освен това всеки е чувал, че цветовете, както и плодовете на бъза, без значение дали той е черен, червен или т. нар бъзак, са извънредно потребни. Използват се за лекуването на всевъзможен тип кашлица, за увеличаване на имунната система и даже за лекуване на рак.
Ето за какво тук ще Ви покажем какво можете да приготвите от бъз. И да - виното от бъз в действителност е върхът!
Вино от бъз
Необходими артикули: 7 китки цветове от бъз, 1 кг захар, 3 лимона, 6 л вода
Начин на подготвяне: В стомна или сходен съд, който може да се запуши херметически, се поставят нарязаните на дребно лимони, захарта, водата и цветовете от бъз. Всичко се разбърква добре, дамаджаната се запушва и се оставя да престоява на хладно за 50 дни.
Когато измине избраното време, течността се прецежда и готовото вино се пресипва в сухи бутилки, които се затварят с запушалка и са подготвени за консумация.
Сок от бъзов плод
Необходими артикули: 2 кг плод от бъз, 2 кг захар
Начин на подготвяне: Плодовете от бъза се измиват доста добре и се сортират единствено добре узрелите. Внимателно се оронват бъзовите зрънца благодарение на вилица, сипват се в авансово измитите буркани и се насипват със захарта, като се стараете във всеки буркан да попадне еднообразно количество захар. Оставят се на хладно място, до момента в който се отдели задоволително сок, след което той се прецежда и течността се сипва в бутилки. Затварят се херметически с капачки и се съхраняват в ледник.
Десертно желе от бъз
Необходими артикули: 30 китки бъз, 1 лимон, 1 ч. ч. желатин, 250 г захар, 1 стръкче мента
Начин на подготвяне: Цветовете от бъза се измиват добре и се кипват дружно с измития и нарязан лимон (заедно с кората) в 450 г вода. Добавя се и ментата. След към 10 мин прецедете плодовия сироп, прибавете захарта и разтворения авансово в малко вода желатин. Варете не повече от 5- 7 мин и изсипете всичко в планувания съд за глазиране. Изчакайте да изстине и сложете десертното желе от бъз в хладилника. Преди да сервирате, можете да го украсите с плодове, сладолед или сметана.
