Класически сос Велуте, подходящ за различни видове меса, риба и

Класически сос Велуте, подобаващ за разнообразни типове меса, риба и морски блага

Необходими Продукти

● краве масло - 50 г
● брашно - 2 с.л.
● пилешки бульон - 500 мл
● сметана - 50 мл течна
● сол
● бял пипер - 1/4 ч.л. + черен

Начин на подготвяне

В дребна тенджерка на сдържан котлон се разтопява маслото. Към него при непрестанно бъркане се прибавя брашното, а по-късно и част от бульона.

Разбърква се, до момента в който се получи кремообразна примес.

На дребна струйка се налива останалата част.

Прибавя се течната сметана, след което още веднъж се разбърква.

Сосът се овкусява със сол и черен пипер.

Сосът Велуте е подобаващ за птиче месо, риба и морски блага.