Запеканка с пресни картофи и броколи
Необходими Продукти
● пресни картофи - 1 кг● бланширани броколи - 400 г
● печурки - 5 - 6 бр.
● масло - 20 г
● жарена шунка - 150 г
● готварска сметана - 400 мл
● сол
● черен пипер
● копър
● кашкавал - 300 г
Начин на подготвяне
Картофите се сваряват с кората в подсолена вода до подготвеност. Обелват се и се нарязват на едри части в огромна купа.
Шунката се нарязва на кубчета. Гъбите се почистват и задушават с малко масло за 5 минути.
Броколите се слагат в топла вода, с цел да се размразят, отцеждат се от непотребната вода и се нарязват на по-малки розички.
Всички артикули се прибавят в купата при картофите, овкусяват се с подправките и се заливат със сметаната, поръсват се ситно нарязания копър.
Разбъркат се добре и се разпределят в подобаващи съдове, аз използвах три правоъгълни тавички.
Поръсва се щедро с настърган кашкавал.
Запеканката се пече на 180 градуса до прелестен тен.
Сервира се с млечно-чеснов сос.
Запеканката с пресни картофи и броколи е доста вкусна.
