Кейк с цитрусови плодове
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр. L● захар - 250 г кристална
● портокалова кора - от 1 портокал
● лимонова кора - от 1 лимон
● портокалов сок - от 1 портокал
● лимонен сок - от 1 лимон
● зехтин - 150 г ( олио)
● брашно - 250 г бяло
● оризово брашно - 80 г
● бакпулвер - 1 пакетче
● сол - щипка
● пудра захар
Начин на подготвяне
Фурна 170 градуса;
Форма за кейк с гладки стени, добре намаслена с парче масло и леко поръсена с брашно.
С миксер се разрушават яйцата и захарта, за към 5 мин. Не е належащо да стават на плътна маса, значимото е да са разпенени добре и да са нараснали размера си.
При непрестанно разтрошаване на слаба степен на миксера се налива зехтинът и се редува със сок от портокал и лимон.
Прибавят се и настърганите кори от цитруси. През цедилка се прибавя брашното и бакпулверут и най-после оризовото брашно. Разбърква се още веднъж.
Излива се във форма за кекс с диаметър 24 см и малко по-високи стени.
Пече се на 175 градуса за към 40-45 мин.
Изважда се от фурната и се оставя за 20 мин във формата, а по-късно се охлажда изцяло върху решетка.
Кейкът се посипва леко с пудра захар.
Инфо: Cucinare e como amare
