Торта Мока Мока
Необходими Продукти
●За блата
● бисквити - 200 г шоколадови
● лешници - 100 г
● масло - 80 г
●
За крема
● течна сметана - 80 мл
● черен шоколад - 100 г
●
За мока крема
● жълтъци - 2 бр.
● кафе еспресо - 1 ч.ч.
● черен шоколад - 200 г
● желатин - 20 г
● масло - 60 г течно
● течна сметана - 120 мл
Начин на подготвяне
В кухненски робот се мелят бисквитите и лешниците. Добавя се маслото и се разбърква добре. След това бисквитените трохи се поставят в тортена форма с хартия за печене и се прави тъничък блат, като се притиска компактно с лъжица.
Сметаната за крема се затопля до кипване, отстранява се от огъня и в нея се сипва шоколадът. Разбърква се до приемането на еднороден бляскав крем. После се сипва върху бисквитения блат и се слага формата в хладилника.
За мока крема в тефлонов съд на слаб огън се разтопяват маслото и шоколадът. Докато сместа е още гореща се прибавят жълтъците. Разбърква се деликатно, налива се кафето, 1/3 от разрушената сметана и желатина, разперен на водна баня в малко вода. Всичко се смесва добре и се оставя за изстине. Останалата сметана се разрушава на корав сняг и се прибавя към охладения крем.
Мока кремът се сипва върху втвърдения шоколадов крем и се слага в ледник за няколко часа. Преди да се сервира тортата, се отстранява хартията, повърхността се поръсва с какао и се украсява с шоколадови стружки.
Налейте си една чаша ароматно кафе и се насладете на вълшебния усет на торта Мока Мока. Добър вкус!
