Картофеното пюре може да стане истински кулинарен шедьовър, но има

Картофеното пюре може да стане същински кулинарен шедьовър, само че има някои свои дребни секрети, с цел да се получи пухкаво и ефирно. Ето кои са те:
Необходими артикули:
1 кг картофи
250 мл сметана (20-25%)
1 ч.л. - настъргана лимонова кора
40 г - масло
сол и бял пипер на усет
Начин на подготвяне:
Изчистете и обелете картофите. Нарежете ги на части и и ги сложете в тенджера със студена вода. Поставете на мощен огън и кипнете. 
Добавете половин лъжичка сол и намалете огъня. Варете под похлупак до подготвеност. 
Затоплете сметаната в обособен съд на муден огън, като разбърквате непрестанно.
Излейте водата от тенжерата със сварените картофи. 
Започнете да мачкате картофите с дървена лъжица и последователно добавяйте лимоновата кора и маслото. Разбъркайте.
Добавете сметаната, посолете и прибавете пипера. Разбъркайте още веднъж с дървена лъжица.
Източник: gastronom.ru
Вижте още