Карамелизираният лук е чудесна гарнитура към патешко месо, черен дроб

Карамелизираният лук е чудесна гарнитура към патешко месо, черен дроб и гъши дроб.

Необходими Продукти

● червен лук - 5 глави
● олио - 5 с.л.
● бяло вино - 125 мл
● мащерка - 1/2 ч.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.

Начин на подготвяне

Лукът се нарязва на полумесеци и с ръце се разделя на лентички.

В тиган с незалепващо дъно се поставя олиото да се загрее, по-късно се поставя и лукът.

Добавят се солта и мащерката.

Запържва се към 2-3 минути, след което котлонът се понижава на междинна степен и стартира да се долива по малко вино.

Когато течността се изпари, се прибавя още малко от виното, като 3-4 с.л. от него се резервират за най-сетне.

Когато лукът омекне, се прибавя и заделеното количество вино и захарта.

Изчаква се няколко минути лукът да се карамелизира.

Сваля се от котлона и е подготвен карамелизираният червен лук.

Карамелизираният лук е чудесна гарнитура към патешко месо, черен дроб, гъши дроб.