Каним ви на здравословен обяд със специалното участие на негово

Каним ви на здравословен обяд със специфичното присъединяване на негово величество Печен лаврак по гръцки

Необходими Продукти

● лаврак - 2 бр. почистени от черва, люспи, само че цели
● сол - 1/2 ч.л.
● черен пипер - щипка
● зехтин - 100 мл
●

за лимоновия дресинг

● зехтин - 50 мл
● лимон - 1 бр. огромен
● риган - щипка изсъхнал, само че по - добре свеж
● магданоз - свеж, по избор
● рукола - по избор

Начин на подготвяне

Лавраците се измиват и подсушават. Мариноват се със сол, черен пипер и зехтин от вътрешната страна и извън и се оставят най-малко 30 минути да отлежат.

Загрейте скарата.

Поставете лавраците да се пекат и от двете страни за по 8-10 минути. Ако рибите са над 400 г, всяка, при печенето завийте с алуминиево фолио, с цел да не останат сурови.

В купичка поставете прясно изцедения сок от лимона, зехтина и ригана. Разбъркайте с телена бъркалка или с пасатор.

Сервирайте лаврака на скара по гръцки залят с лимоновия дресинг и пресен раздробен магданоз или листенца рукола - по ваше предпочитание.

Гарнитурата не е наложителна, само че аз избрах да гарнирам печената риба с малко сотирани свеж спанак със чесън и чери доматче.

Добър вкус!