Всеки веган ще загърби принципите си заради тази рецепта със свинско
Какво отличава положителния кулинар от неприятния? Не, освен другите кухненски мъдрости, броят на годините, прекарани зад печката и впечатляващият набор от тествани предписания. Един добър кулинар е постоянно отворен за опити и може сполучливо да комбинира най-различни артикули, с цел да зарадва гостите си.
Днес ви предлагаме да изненадате приятелите си с една рецепта за нежно и ароматно ястие, в което хармонично се съчетават месо и… сини сливи.
Не бързайте недоверчиво да сбръчквате вежди, тъй като когато го опитате един път, сигурно ще побързате да запишете рецептата в кулинарното си тефтерче.
Може би това се дължи на обстоятелството, че за приготвянето му са нужни кой знае какви умения и доста време, а ястието е толкоз вкусно, че ще успее да впечатли и най-претенциозните ви посетители.
Свинско със сини сливи в сладостен сос
Необходими съставки:
1 кг свинско месо (най-добре да е от врата)
200 гр. сливи (унгарският вид е най-подходящ)
25 гр. доматено пюре
20 гр. захар
1 люта чушка (можете да употребявате и единствено половината)
сол и подправки на усет
Приготвяне:
Натрийте месото от всички страни с доматеното пюре и го оставете в хладилника за няколко часа, най-добре за цялата нощ, с цел да се маринова добре.
Изчистете сините сливи от костилките.
След като извадите месото, го осолете добре и го сложете в плик за печене. Добре е по-тлъстото месо да е изпод. Отгоре сложете сините сливи. Не се тормозете, в случай че част от плодовете изпадат в профил – и по този начин ястието ще стане вкусно.
Затворете плика, поставете го в тавичка и го сложете в авансово загрята до 180-200 градуса фурна. Печете сред 1,5 и 2 часа. Ще разберете дали ястието е готово по аромата. Цялата кухня ще се извърши с мирис на вкусно свинско и сладко от сини сливи.
Когато цялата кухня се извърши с мирис на вкусно свинско и сладко от сини сливи, отворете деликатно плика за печене, извадете месото и го поставете в паница.
Изпечените сливи настържете на ренде или нарежете в блендера. Към тях прибавете отделения по време на печене сок от месото и плодовете.
Сместа сложете в дребна тенджерка на котлона и изчакайте да кипне. Прибавете подправките, захарта и лютата чушка. Получения сос можете да употребявате настрана или да прибавите към месото.
Това ядене е доста нежно и ароматно. Можете да го поднесете както топло, по този начин и в леден тип. Добър вкус! /jenata.blitz.bg
