Какво му отива най-много на агнешкото ли - ами зелено,

Какво му отива най-вече на агнешкото ли - ами зелено, като свеж лапад и една гладна компания, която да оцени уместно крайния резултат

Необходими Продукти

● агнешко месо - 500 г
● лапад - 250 г
● масло - 125 г
● лук - 1 връзка свеж
● моркови - 2 бр.
● целина - 1 комат
● картофи - 2 бр.
● яйца - 2 бр.
● сметана - 4 с.л. заквасена
● брашно - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Измийте месото и го нарежете на дребни части. Лукът се нарязва на ситно, а морковите, целината и и картофите на по-едри части. Лападът се почиства доста добре и се нарязва на линии.

Залейте агнешкото месо с 2 л студена вода, кипнете и сложете 1 ч.л. сол. Десетина минути след кипенето прибавете ситно нарязания лук. Варете до омекване на месото.

В тиган загрейте маслото и прибавете брашното. Запержата за 1-2 минути при непрестанно бъркане, след което прибавете нарязаните моркови и целина. Пържете 1-2 минути, свалете от котлона и разредете с 1-2 чирпака от месния бульон.

Сложете запръжката при месото и лука, разбъркайте добре и прибавете картофите. Варете супата до омекването на картофите.

Сервирайте супата с половин или четвърт твърдо сварено яйце и лъжица сметана.