Какаови кексчета с лешници и шоколадова глазура създават същински празник

Какаови кексчета с лешници и шоколадова глазура основават истински празник на всяка маса

Необходими Продукти

● захар - 1 ч.ч.
● яйца - 3
● олио - 1/3 ч.ч.
● ванилия - 1
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● брашно - 2 ч.ч.
● какао - 3 с.л.
● лешници - 50 г (или други ядки)
●

Глазура

● кувертюр - 200 грама разтопен
● крема сирене - 2 пакетчета
● бял кувертюр - разтопен за декорация

Начин на подготвяне

За тези какаови кексчета с лешници и шоколадова глазура содата се смесва с киселото мляко, с цел да се задейства. През това време захарта се разрушава с яйцата и олиото.

Когато содата шупне, млякото се прибавя към сместа от захар и яйца. Добавя се ванилията и се разбърква с дървена лъжица.

Добавят се трите лъжици какао и още веднъж деликатно се разбърква. Брашното се пресява и към него се прибавя солта.

След това брашното последователно се прибавя към течните съставки и се разбърква деликатно. Когато всичко е добре смесено, се прибавят ядките, които са авансово смлени.

Сместа се изсипва във форми за кексчета. Формите се пълнят 2/3 от цялото пространство. Могат да се изпълнят 24 форми. Кексчетата се пекат на авансово загрята фурна на 180 °C за 20 минути.

Глазура:

На водна баня разтапяме шоколадовия кувертюр. След това към него прибавяме крема сиренето. След като шоколадовите мъфини изстинат слагаме глазурата с пулверизатор.

За украсата:

Отново разтапяме на водна баня бял шоколадов кувертюр. След това благодарение на лъжица или съчка за зъби вършим формички върху хартия за печене. Оставяме ги на студено да изстинат. След това слагаме върху готовото кексче.