Моята домашна лютеница на фурна
Необходими Продукти
● домати - 2 кг рома● патладжани - 1 кг
● моркови - 500 г
● чушки - 2.500 кг пъстър
● лук - 3 глави
● чесън - 1 глава
● сол - 3 с.л.
● захар - 1 ч.ч.
● олио - 200 мл
● черен пипер
● кимион
Начин на подготвяне
Патладжанът се измива, бели се и режи на едри кубчета. Посолява се и се оставя по този начин за към 30 минути.
Доматите се измиват и заливат с гореща вода. Оставят се по този начин за 3-4 минути. След това се заливат със студена вода и се белят. Режат се на половина и се поставят в дълбока тава.
Морковите се белят, измиват и се режат на колелца. Слагаме ги при доматите.
Чушките се измиват, почистват от семките и се режат на едро и те. Добавяме и тях в тавата.
Лука го почистваме и режем и него на едро.
Измиваме патладжана с вода, стискаме го с ръце, да се отцеди от водата, и го прибавяме и него в тавата.
След като сме приготвили и нарязали всички зеленчуци, прибавяме солта, захарта и олиото. Разбъркваме, покриваме тавата с фолио, без да го притискаме компактно, и пъхаме във фурната на 250 градуса.
След 1 час махаме фолиото и връщаме тавата във фурната за още 2 часа, като разбъркваме понякога.
10 минути преди да изключим, прибавяме чесъна, нарязан на колелца. Накрая прибавете черен пипер и по избор кимион, само че не прекалявайте с кимиона, тъй като има доста мощна миризма.
Оставете лютеницата да изстине и по-късно пасирайте. Напълнете домашната лютеница на фурна в измити и подсушени бурканчета и затворете.
Сложете да сварите бурканчетата, които сте напълнили с лютеницата на фурна, за 15-20 минути.
Да ви е сладко!
