Розички-бриоши с локум
Необходими Продукти
● прясно мляко - 250 мл● яйца - 3 бр.
● масло - 100 г
● квас - 1/2 кубче (21 г)
● захар - 100 г
● сол - 1 щ.
● брашно - 600 - 700 г
● локум - 1 - 2 кутии (около 350 г)
Начин на подготвяне
Разбийте яйцата със захарта. Разтворете маята в прясното мляко. Пресейте брашното, прибавете щипка сол, яйцата, маята с млякото и маслото, нарязано на кубчета.
Замесете меко тесто и оставете да втаса към 1 час и 30 минути. Разделете тестото на две елементи (по-лесно се разточва) и изрежете кръгчета с чаша (с диаметър 4 см).
Наредете 5 кръгчета едно до друго, като се застъпват. Срежете ги през средата и на всяка половинка от кръгчета сложете по едно кубче локум.
Завийте деликатно на розичка и всяка поставете във формичка за мъфини.
Оставете да втасат, намажете с разрушен жълтък с малко прясно мляко, поръсете с кафява захар и печете бриошите на 180 градуса.
Една част направих на топки и откакто ги намазах с яйце, поръсих с филирани бадеми.
Розичките-бриоши с локум са доста вкусни.
