Известната торта "Гараш” е не само обичана в България, но

Известната торта "Гараш” е освен обичана в България, само че и "родена " у нас. Това се е случило преди повече от 100 години. През 1885 година в Русе идва сладкар – австроунгарецът Коста Гараш. Сладкото прелъщение носи неговото име. Историкът Веселина Антонова се рови от години из досиетата на държавния списък и инцидентно открива името, излиза наяве от репортаж на Нова ТВ. В края на XIX век в Русе е издигнат първият за България гранд хотел – "Ислях хане”. Мебелите, приборите, завесите са особено доставени от Виена и блясъкът на тогавашна Австро-Унгария се придвижва в Русе. Когато идва в Русе, Гараш поема ръководството на "Ислях хане”. Негови фотоси липсват, само че фотоси на управлявания от него хотел се пазят и до през днешния ден. От една от тях излиза наяве местоположението му. В центъра на Русе до постройката на резиденцията на Александър Батенберг. Преди към 10 години постройката на първият гранд хотел в България е съборена, а сега мястото е запустяло и обрасло от шубраци. Оказва се, че тогавашният искра от дълго време е липсващ. Диана Коларова учи рода на Гараш от над 10 години. Убедена е, че тъкмо в тази постройка сладкарят забърква сладкото прелъщение. В салоните на хотела княз Александър Батенберг посреща крале. Именно за един от тези приеми Гараш основава "Гараш”. След това я придвижва в София в един от най-луксозните хотели за това време – "Пахах”. Около 1900 година Коста Гараш се реалокира в София, с цел да поеме ръководството на хотела. На партера се е намирала и сладкарницата, където столичани са можели да опитат парче "Гараш”.