Какаови кето чийзкейк мъфини
Необходими Продукти
●За бялата част
● крема сирене - 200 г
● яйце - 1 бр.
● подсладител - 2 ч.л.
●
За кафявата част
● яйца - 4 бр.
● заквасена сметана - 80 г
● краве масло - 60 г разтопено
● течна ванилия - 1/2 ч.л.
● какао - 15 г
● бадемово брашно - 60 г
● бакпулвер - 8 г
● стевия на прахуляк - 100 г 1:1 със захарта
Начин на подготвяне
Приготвяне на бялата част:
Объркайте деликатно крема сиренето с яйцето и подсладителя и я оставете встрани. Ползвайте шпатула. Не разбърквайте с бъркалка или мискер.
Приготвяне на кафявата част:
В две купи разделете белтъците от жълтъците. Към жълтъците последователно прибавете всички останали съставки и разбъркайте с бъркалка. Не използвайте миксер.
Разбийте белтъците на сняг с миксер. Хубаво ги разбийте, като обърнете купата, да не падат.
Прибавете белтъците към жълтъците на два пъти и деликатно объркайте с шпатула.
Намажете формите, които ще ползвате с малко масло. Ползвам дребни силиконови форми за мъфини. Първо, сложете във всяка форма по 2 ч.л. от кафявата примес. След това сложете по 1 цялостна чаена лъжица от бялата част. Тук по избор може да добавите сладко или пресни плодове, само че малко. Накрая покрийте от горната страна с цялостна чаена лъжица от кафявата примес.
Пекох моите мъфини в еър фрайъра на стратегия bake за 15 минути на 170 °C.
Може да изпечете кето чийзкейк мъфини и във фурната на 180 °C. Времето също ще е друго, може би към 25-30 минути.
Излизат 14 броя сладки кексчета.
Инфо: Вкусни предписания с Валерия
