Солен тиквен пай
Необходими Продукти
● брашно - 250 гр.● квас - 1/2 кубче
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 щипка
● масло - 50 гр.
● прясно мляко - 125 мл.
● тиква - 500 тр.
● бекон - 100 гр.
● яйца - 2 бр.
● лук - 1 глава
● сметана - готварска 100 мл.
● кашкавал - 100 гр.
● канела - 1 щипка
● индийско орехче - 1 щипка
● сол
● олио
Начин на подготвяне
Смесвам маята с млякото, солта, захрта и разтопеното краве масло, прибавям 1 с.л. брашно и оставям за 10 мин. на топло да шупне. След това прибавям останалото брашно, омесвам меко тесто и оставям за 30 мин. да втаса.
Първо обелвам тиквата, разрязвам я на дребни късчета и я заварявам за 5 мин. в гореща подсолена вода. Нарязвам лука и бекона на доста ситно и запържвам в малко олио, прибавям изцедената от водата тиква и запържвам. Добавям сметаната, яйцата, канелата, мускатовото орехче и фалшифицирам със сол на усет. Отмествам от котлона.
В подмазана тавичка разпростирам тестото на дъното облепям и стените на тавичката, тъй че да се получи форма от тесто в която ще излеем яйчената примес.
След като съм разтелила тестото изливам тиквата от горната страна и посипвам с настъргания кашкавал.
Пека тиквения къс на 200 гр. към 40 мин.
