Изискан десерт за специални поводи и скъпи гостиНеобходими Продукти● круши

Изискан десерт за специфични мотиви и скъпи посетители

Необходими Продукти

● круши - 3 бр. твърди, обелени
● мерло - 1 л
● захар - 270 г
● ванилова захар - 10 г
● канела - 2 - 3 бр. пръчки
● анасон - 2 - 3 бр. звездовиден
● карамфил - 4 пирончета
● портокалова кора - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Виното, подправките, захарта и портокаловите корички се поставят в тенджера и се загрява леко, до момента в който се разтопи захарта. Добавят се крушите, тъй че да се покрият задачите с вино.

Оставят се да се задушават на спокоен огън към 30 минути, до момента в който омекнат. Ако крушите са доста узрели, времето за варене би трябвало да се понижи до към 20 минути.

Изваждат се с решетъчна лъжица и варенето на сиропа се продължава още 30 минути, до момента в който се редуцира и сгъсти. Охлажда се и се прецежда.

Крушите се сервират полети с винения сироп и топка ванилов сладолед по избор.