Агнешки ребра с коприва и ориз на фурна
Необходими Продукти
● агнешки ребра - 600 г (с повече месо по тях)● ориз - 400 г
● лук - 1 глава (или 4 - 5 стръка пресен)
● коприва - 70 г
● джоджен - 20 г свеж
● магданоз - 10 г
● черен пипер - 5 зърна за бульона
● черен пипер - 3 щипки, надробен
● зеленчукова фалшификация - 2 с.л. вид Вегета
● чубрица - 3 щипки, ронена
● сол - на усет
● червен пипер - 2 щипки
● олио - 150 мл
Начин на подготвяне
Изберете ребърца от младо агне с повече месце и лой по тях, с цел да бъдат сочни.
Сварете ги за час и половина на сдържан огън във подсолена вода със зърната черен пипер.
Попарете копривата във вряща вода за 1-2 минути по-късно я накълцайте като употребявате единствено листата и връхчетата.
Лука нарежете и запържете в олиото до момента в който омекне. Сложете копривата, а след минута и скълцания джоджен и магданоза.
Посолете, сложете черния пипер, чубрицата, зеленчуковата фалшификация и най-после ориза - авансово почистен от нишестето.
Бъркайте две минути да се запържи и стане бистър.
Прецедете си бульона и отмерете количество в съразмерност подобаваща за сорта ориз, който употребявате (вижте напътствията на пакета).
В тава сипете зелениите с ориз, сложете агнешките ребра на цели части или нарязани и залейте с бульона. Поръсете единствено месото с малко червен пипер от горната страна.
Печете агнешкото в загрята на 200 градуса до вдишване на течността и прелестен тен.
Добър вкус!
Агнешките ребра с коприва и ориз на фурна са подготвени.
