Испанците също имат своя традиционна студена супа. Наричат я гаспачо.

Испанците също имат своя обичайната студена чорба. Наричат я гаспачо. Тя се подготвя от зрели домати, смлени с краставици, лук и чесън. Всичко това се подправя с оцет и зехтин. 

Традиционното гаспачо се сгъстявало с поизсъхнал самун, по тази причина и постоянно супата се сервира по този метод. Можете да добавите или пък да пропуснете хляба, според от това с каква плътност предпочитате гаспачото.

Ако желаете гаспачото да има по-богат усет, прибавете наложително алена чушка. Това ще направи супата леко пикантна. Експериментирайте, като добавите и други подправки.